Categoria selezionata: Piemonte

  Gli strudel salati sono facili da realizzare e molto versatili: si possono preparare con gli ingredienti che più ci piacciono e permettono di “recuperare” avanzi di verdure, affettati e formaggi, creando ricette sfiziose e succulente. Lo strudel che vi vado a presentare, l’ho prepararo con degli spinaci ripassati in padella, della scamorza e del Continua a leggere..

Le paste di mandorle sono deliziosi pasticcini tipici della pasticceria siciliana, molto semplici da preparare: croccanti fuori e deliziosamente morbidi al loro interno. Si decorano con ciliegine candite o mandorle e si mantengono perfettamente per dieci giorni se conservati in una scatola di latta. Di solito, preparo le paste di mandorle per le festività natalizie, Continua a leggere..

    Le patate duchessa sono un contorno bello da vedere e semplice da realizzare: si tratta, in realtà, di roselline di purè formate con l’aiuto della sac à  poche e cotte al forno fino a doratura. All’impasto ho aggiunto del rosmarino, alcune foglie di salvia e un pochino di aglio: questo tocco ha reso Continua a leggere..

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Spesso quando si dice la parola vegan la gente fa delle facce orride oppure ti guarda con compassione pensando che ti nutri soltanto di insalata.  Quante cose in realtà però sono Vegan e di uso comune? Avete presente quei biscottini zuccherosi che spesso mettono insieme al caffè che si chiamano Lotus? Ebbene quelli sono vegani, come tutti i biscotti speculoos e anche la crema spalmabile.  Continua a leggere..

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La cannella mi piace tutto l’anno ma a Natale adoro ancora di più quando la cucina ne prende il profumo.  Quindi ogni scusa è buona per cucinarci qualcosa.  Questa volta è toccata ad una mela l’ha già un po’ vecchiotta che ho vestito con della pasta sfoglia.  Ho scelto di insaporire questi dolcetti con un Continua a leggere..

Questo secondo rappresenta un vero e proprio jolly: si realizza con merluzzo surgelato e verdure che nelle nostre dispense non mancano mai: patate, carote e giusto una manciata di capperi;  tutta la preparazione, poi, viene arricchita con un composto di pangrattato, prezzemolo, aglio e, se piace, un pochino di parmigiano. La ricetta è relativamente semplice: Continua a leggere..

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