Categoria selezionata: Piemonte

Fare gli asparagi in friggitrice ad aria al naturale invece che bollirli o cuocere a vapore, penso che valga l’acquisto di questo elettrodomestico come fare i peperoni arrosto. Quattro anni fa avevo fatto una delle mie schede #impariamoadusarelafriggitriceadaria proprio dove insegnavo a cuocere gli asparagi, in questo post faremo una versione più profumata e saporita con Continua a leggere..

       Ma quanto è buona la pizzata ?! Voi la conoscete? si tratta di una specialità della cucina ligure: una focaccia con l’impasto privo di lievito, identico a quello della focaccia di Recco, farcita anch’essa con crescenza o stracchino. A differenza della focaccia di Recco, la pizzata, viene spennellata in superficie con salsa Continua a leggere..

I fiori di zucca ripieni sono un piatto tipico della cucina italiana, l’anno scorso vi avevo già proposto una versione dal ripieno saporito, questa a mio avviso è più semplice da preparare e dal ripieno più democratico, vi assicuro che piacerà a tutti. Il tofu, ingrediente chiave di questa ricetta, permette di mangiare più legumi Continua a leggere..

  Se desiderate preparare un gelato home-made ma non possedete una  gelatiera, vi consiglio di provare il gelato ideato da Jamie Oliver una decina di anni or sono. Jamie Oliver è un cuoco, conduttore televisivo e imprenditore britannico appassionato di cucina italiana e famoso per le sue battaglie contro il cibo spazzatura e i fast Continua a leggere..

  Ho deciso che questa ricetta non la scriverò qui! Sapete perchè? Perchè ho creato un file che potete scaricare gratis da conservare  nel vostro libro di ricette! SCARICA QUI LA RICETTA!

Un sabato piovoso avevo acquistato delle fragole, mia figlia le ha viste e mi ha chiesto se per cena le facevo una torta panna e fragole. La cosa bella di mangiare vegetale e che spesso ho sempre tutti gli ingredienti in dispensa o in frigorifero, perché sono tutti a lunga scadenza anche quelli “deperibili” come Continua a leggere..

  Se amate la pasta fresca, vi consiglio di provare questi tortelli tipici della cucina toscana (della zona del Mugello per la precisione.) Il loro ripieno è a base di patate, parmigiano, e pancetta rosolata; a piacere, si può aggiungere stracchino, o ricotta, oltre ad un po’ di rosmarino. Io ho evitato la pancetta perchè Continua a leggere..

Questa ricetta è assolutamente una base per creare centinaia di altri dolci. Si prepara in meno di un’ora tra preparazione dell’impasto e cottura in friggitrice ad aria, non si usa la bilancia ma il vasetto di yogurt prescelto e con l’aggiunta di frutta fresca, gocce di cioccolato, frutta secca, decorata con creme varie più diventare Continua a leggere..

  Inizia la “stagione” delle insalate, una soluzione perfetta per chi si vuole rimettere in forma (o mantenerla) senza rinunciare al gusto. Quella che vi propongo oggi è fresca, appetitosa, e si prepara in una manciata di minuti: l’ho realizzata con peperoni, finocchio e rucola e l’ho condita con una vinaigrette sfiziosa, arricchita con un Continua a leggere..

      Vi offro un finger food sfizioso che si prepara in una manciata di minuti; bastano un rotolo di pasta sfoglia, del formaggio spalmabile, delle zucchine grigliate e qualche pomodoro secco sott’olio. Naturalmente potete scegliere di farcire le vostre roselline con gli ingredienti che più vi piacciono: ad esempio: robiola e salmone affumicato, Continua a leggere..