Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 4 hamburger di Fassona da 100g, 12 cipolline dorate sbucciate (450g), 50ml aceto balsamico, 20g zucchero di canna integrale, 4 sottilette di edamer, origano, olio, saleMettere in una capiente padella antiaderente le cipolline con 3 cucchiai di olio, 200ml di acqua, coprire e appassire a fiamma bassa per 25 minuti, girando le cipolline a Continua a leggere..

Stamattina sono super di corsa ma per una ricettina veloce veloce, mentre faccio colazione, la voglio postare. Scappo e vi auguro buona giornata. Ingredienti 250 g di riso avanzato, io con radicchio 2 uova intere 1 cucchiaio di grana grattugiato 2-3 cucchiai di pangrattato (per formare le polpette) pizzico di sale olio d’oliva pangrattato (per Continua a leggere..

 rotolo di patate e spinaci dosi per 4 persone ingredienti per rotolo di patate e spinaci 400g di patate 600g di spinaci 70 g di prosciutto cotto formaggio fondente 8 fettine4 cucchiai di grana padano 4 uova intere 1 spicchio di aglio un pizzico di sale un pizzico di pepe 2 cucchiai di olio extravergine di oliva preparazione Prima di tutto sbucciare le patate e grattugiarle grossolanamente e

Ingredienti: 1 base di panettone all’uvetta tagliata alta 5cm, 360ml latte, 200ml spremuta di arancia, 130g zucchero, 30g farina OO, 1 uovo, la scorza grattugiata di 2 arance, zucchero a veloScavare la base del panettone facendo attenzione a non bucare il fondo e i lati, estraendone 50g, sbriciolarlo e tenere da parte. Colare a filo Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spaghetti integrali, 400g calamaretti tagliuzzati, 200g cozze sgusciate, 80ml vino bianco, 3 foglie di basilico tagliuzzate, 3 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, olio, sale Schiacciare l’aglio e metterlo in una capiente padella con 4 cucchiai di olio, appassirlo a fiamma bassa per 1 minuto, unirvi i calamaretti, le cozze, il peperoncino sbriciolato e Continua a leggere..

Una delle cose che nel frigorifero non manca mai sono le mele candite e la mostarda. Riguardo alle mele le preparo in casa da anni, per la mostarda mi affido al prodotto in commercio, ma prima o poi anche quella la devo preparare da me. L’idea e la ricetta per queste pere candite è di Nicoletta Continua a leggere..

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 270g farina OO, 120g yogurt al naturale, 100g zucchero, 50g mandorle tritate grossolanamente, 50ml olio di semi, 20mandorle, la scorza grattugiata di 2 mandarini, zucchero di cannaMettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre spezzettata con lo zucchero, lo yogurt, l’olio, la farina, azionare l’apparecchio per 3 minuti; unirvi la scorza Continua a leggere..

L’incontro tra mare e montagna in un trionfo di gusto: il filetto di orata in crosta di patate e funghi porcini è un piatto semplice, leggero e appetitoso.Vediamo quali sono gli ingredienti, i vari passaggi e come cucinare al meglio questo piatto delizioso. Filetto di orata in crosta di patate con funghi porcini Ingredienti per Continua a leggere..

Ingredienti per  persone: 350 gr pasta, 4 cucchiai di mandorle, 4 pomodori maturi,100 gr pecorino grattugiato, 1 spicchio di aglio, foglie di basilico, prezzemolo, sale ed olio. Prepariamo il pesto trapanese lavando e tagliando i pomodori a cubetti piuttosto fini, metteteli da parte in una ciotola, nel frattempo prendete il vostro mixer ed unite le foglie di basilico, Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fioretto di mais, 320g farina di riso, 430ml acqua, 70g pecorino grattugiato, 70ml olio, 15g sale, 7g lievito di birra disidratato, 3g origanoMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con il lievito, diluire con l’acqua tiepida, aggiungere 25ml di olio, l’origano e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e lavorare per 5 minuti. Togliere Continua a leggere..