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Se avete fatto una vacanza in Grecia, avrete sicuramente assaggiato il Nescafe frappè, la bevanda tipica ellenica. Se non l’avete fatto, prenotate immediatamente un viaggio in Grecia e rimediate alla vostra mancanza! Cos’è il Nescafe frappè? In sintesi, potremmo definirlo un caffè liofilizzato montato freddo, con aggiunta di ghiaccio, zucchero oppure latte (per me tutti Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 240g gambi di asparagi a pezzettini, 130g camembert a dadini, 170ml Brachetto, 1lt brodo vegetale, 3 rametti di timo, olio, saleMettere in un largo tegame gli asparagi con le foglioline di timo, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e appassire a fiamma vivace per 5 minuti; unire il riso, Continua a leggere..

Dall’Hotel Du Cap-Eden-Roc a The Berkeley, sette hotel iconici di fama mondiale ci svelano i segreti dei loro cocktail  più amati, per poterli ricreare a casa nostra. Il Bellini all’Hotel Du Cap-Eden-Roc, Antibes, Francia Creato nel 1948 da Giuseppe Cipriani, fondatore dell’Harry’s Bar di Venezia, il Bellini prese questo nome perché la sua tonalità rosa Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina integrale, 100g farina OO, 200g zucchero, 90g burro, 3 uova, 20ml liquore alle ciliegie (il mio, leggi qui), 180g ciliegie denocciolate tagliate a 1/2, 50g ciliegie denocciolate e tagliuzzate, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio colmo zucchero di cannaSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi il burro Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 1 uovo, 260g melanzane a cubettini, 220 passata di pomodoro, 40g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 2 rametti di timo, origano, olio, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere la purea in una terrina, unirvi Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate a dadini, 200g cipolle affettate, 6 uova, 80ml latte, 80g panna da cucina, 50g parmigiano grattugiato, 2 cucchiai colmi di ketchup, origano, noce moscata, olio, saleRosolare in 3 cucchiai di olio le patate con le cipolle e una presa di sale per 20 minuti, spadellando; versare il composto in una tortiera di Continua a leggere..

Il rotolo al caffè con panna… prende il nome dal café con leche, l’iconico caffè spagnolo con latte, si traduce magnificamente in un involtino un po’ retrò. I sapori sono un connubio squisito e semplice, come la bevanda stessa. Cioccolato chiaro addolcito con brandy, panna montata non aromatizzata e glassa al caffè: niente di più Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina integrale, 50g farina OO, 110g zucchero di canna, 60ml liquore alle ciliegie (il mio, leggi qui), 70ml olio extravergine di oliva, 30ml acqua fredda, 7g lievito per dolci, 220g ciliegie denocciolate, 80g zucchero, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 20g amido di maisIn una capiente ciotola mescolare le farine con il lievito e 100g Continua a leggere..

Hollywood non è solo un mito, ma anche un marchio, da decenni una macchina da sogno senza precedenti, e non solo quando in primavera vengono assegnati gli Oscar. Più di cento anni fa, dal 1917, l’Ufa, Universum-Film AG, casa di produzione e di distribuzione tedesca di Berlino divenne il punto di riferimento dell’azienda cinematografica in Continua a leggere..

A Ibiza e in tutta la Spagna, le insalate vengono generalmente servite “svestite”, con olio d’oliva, aceto, sale e pepe che sono portati in tavolaa parte. Condite le insalate direttamente a tavola, a vostro piacimenti: ogni piatto ottiene il perfetto equilibrio tra acidità e olio secondo il gusto personale e il metodo funziona bene per Continua a leggere..