Categoria selezionata: Lombardia

Adoro l’orzo, adoro la barbabietola e l’abbinamento con timo e arancia è semplicemente perfetto. Un altro centro fatto da Anna Jones nel suo libro One pot, pan and planet. Questa ricetta unisce la morbidezza dell’orzo con la cremosità della barbabietola in maniera molto armonica… è talmente piacevole che è difficilissimo fermarsi. Il timo da una Continua a leggere..

Buongiorno a tutte!!! Oggi torno con una ricetta velocissima e molto buona per fare il pane fatto in casa!  Io ne vado matta dei panificati..mi fanno una gola pazzesca e son quelli che mi fregano anche di più!!  Il pane è uno di quegli alimenti che mangerei all’infinito e mi piace in tutti i gusti: Continua a leggere..

Ingredienti: 500g ceci secchi, 70g cipolla tritata, 100ml latte, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio di curry, 1 ciuffetto di salvia, olio, sale, pepeMettere in ammollo in acqua fredda i ceci per 12 ore, scolarli versarli in pentola, aggiungervi l’alloro, 2 cucchiai di olio, coprirli abbondantemente di acqua, portare a bollore e cuocerli per 2 Continua a leggere..

Si avvicina San Valentino e anche se lo sappiamo tutti che è una festa commerciale, fa comunque piacere ricevere un mazzo di fiori, dei cioccolatini o magari un gioiello e festeggiare con un cenetta tête-à-tête, anche nelle quattro mura di casa nostra. E può essere anche una valida scusa per aprire una bollicina. Se non avete ancora Continua a leggere..

  ricetta pizza di patatedosi per 6 personeingredienti per ricetta pizza di patate1 kg di patate4 cucchiai di grana grattugiato100 g di prosciutto cottopangrattatoolio extravergine di oliva40 g di burro1 mozzarella2 uovaun pizzico di saleun pizzico di pepepreparazionePrima di tutto pelate le patate lessatele in abbondante acqua salata quindi scolatele e pelatele e schiacciatele. Riunite le Continua a leggere..

Ingredienti: 130g mirtilli, 170g farina OO, 100g zucchero, 100ml latte, 50g burro, 1 uovo, 1 tuorlo, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloSbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi l’uovo e il tuorlo, diluire con il latte, intridevi la farina setacciata con il Continua a leggere..

Le sfoglie croccanti con mandorle e albumi sono dei biscotti leggeri, fragranti e sfiziosi, che soddisfano la voglia di dolce e che allo stesso tempo non possono essere considerati uno sgarro che poi ci fa sentire in colpa (un occhio alla linea è sempre doveroso

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 400g ricotta, 30g pesto (il mio, leggi qui), 350g friarielli tagliuzzati, 80ml olio extravergine di oliva, 30g parmigiano grattuggiato, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, saleAllestire una pasta soda, liscia ed elastica impastando la farina con le uova, formare un panetto, coprirlo con un tovagliolo e lasciare riposare Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 100ml latte intero, 50g zucchero, 50g burro, 1 uovo, 12g lievito di birra, la scorza grattugiata di 1 limone, olio per frittura, zucchero a veloMescolare nella ciotola dell’impastatrice la farina con lo zucchero e la scorza del limone, unirvi l’uovo leggermente sbattuto e il latte tiepido con il lievito sciolto; azionare Continua a leggere..

Il sauté di asparagi e limone è una ricetta semplice, veloce e molto gustosa. E’ tratta dal libro One pot, pan and planet di Anna Jones cuoca, scrittrice e voce della cucina vegetariana moderna. Anna imposta tutte le sue ricette mettendo come protagoniste le verdure, al centro del piatto, ed è per questo che le Continua a leggere..