Categoria selezionata: Lombardia

Il Migliaccio è un dolce della tradizione campana, si prepara nel periodo di Carnevale e precisamente il Martedì grasso.Essendo un dolce molto antico un tempo si preparava con la farina di miglio, da qui  il nome ” Migliaccio ”  sostituita poi ai giorni nostri dal semolino e per questo famoso anche come torta di semolino.E’ molto Continua a leggere..

Lo scorso weekend avevo voglia di un dolce semplice, senza troppi ingredienti e da utilizzare in settimana per la colazione e mi è subito venuto in mente il ciambellone di Miria, visto qualche tempo fa su iFood e che mi ero salvata per provarlo al più presto. In più volevo anche inaugurare il mio nuovo Continua a leggere..

Visto che il Carnevale si avvicina, oggi vi propongo un dolce classico della tradizione carnevalesca, le buonissime chiacchiere Fragranti e gustose, richiedono un po’ di tempo per prepararle e friggerle, ma vi assicuro che ne vale proprio la pena. Il risultato è perfetto! Delle chiacchiere leggere e croccanti da far invidia a quelle che si Continua a leggere..

Ho abitato per tanti anni a La Spezia, devo dire che mi piacerebbe tornare ad abitarci, e ogni giorno passavo davanti ad una Osteria chiamata “Caran”. Situato nella periferia della città. Un antica Osteria, dove il piatto tipico che porta numerosi clienti e turisti era la Mesciua, pare la più buona della città. Il locale, Continua a leggere..

Il più noto piatto della cucina indonesiana: il Nasi Goreng o letteralmente “riso fritto” ha innumerevoli varianti sia in Indonesia che in Malesia o Thailandia, e in generale in tutto il sud-est asiatico. Ingredienti (2 persone) 200 gr di riso Jasmine 1 peperone rosso 1 zucchina 2 uova 2 cipollotti 1 cucchiaio di Sambal Oelek Continua a leggere..

mousse alla vaniglia – ricette – dosi per 8 persone ingredienti 16 bicchierini di cioccolato  fondente per la mousse 250 g di latte 100g di panna montata 100g di zucchero semolato 20 g di farina bianca tipo 00 1 baccello di vaniglia 4 tuorli per servire cacao in polvere preparazione sbattete i tuorli  con lo Continua a leggere..

frittelle bugne di Arles – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 500g di farina bianca 150 g di zucchero semolato 1 confezione di lievito in polvere 6 uova rum olio di semi di arachidi per friggere 1 pizzico di sale per il piano di lavoro 2 cucchiai di farina bianca per servire 2 cucchiai di Continua a leggere..

cucina egiziana – badingian bi ruman (bocconcini di melanzana) dosi per 4 persone ingredienti 2 melanzane 1 cipolla 2 spicchi di aglio 2 pomodori menta secca e prezzemolo zucchero semolato aceto dibs ruman (sciroppo di melanzana) olio di oliva preparazione lavate le melanzane mondatele e  fatele a fette che cospargerete  di sale grosso  fate riposare Continua a leggere..

Cosa vi serve… Albicocche secche 200 gr Gocce di cioccolato 150 gr Farina di cocco 100 gr Farina bianca 00 150 gr Zucchero 250 gr Uova intere 2 Burro 200 gr Arancia 1 Latte 100 ml Lievito per dolci 1 bustina Come si fa… Sgusciate le uova in una bastardella, unite le uova ed il Continua a leggere..