Categoria selezionata: Lombardia

Ho ripensato e rilavorato la torta di carote che avevo preparato qualche giorno fa, facendo qualche piccolo esperimento… Non vi nego che ho incrociato le dita perchè ho voluto azzardare aggiungendo alla ricetta del limoncello vanigliato, ottenuto per infusione con un baccello di vaniglia (precedentemente privato dei suoi semi per l’impasto di una colomba). Alla fine, Continua a leggere..

Oggi vi voglio tentare con questi meravigliosi cupcake…dei sofficissimi muffin al cacao, guarniti da una golosa crema a base di mascarpone e Nutella. L’idea mi è venuta dopo aver comprato questi bellissimi e utili stampini in silicone a forma di tazzina e quale modo migliore per inaugurarli se non questi golosi dolcetti? INGREDIENTI (per 6 Continua a leggere..

La ricetta degli spaghetti al pesto di pistacchi, porri e pancetta è stata ispirata da un piatto preparato da un conoscente in un gruppo di ricette via web. Il suo piatto prevedeva speck al posto dei porri, ma non avendone ho optato per dell’ottima pancetta affumicata in legno di quercia – usata anche per la Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15g zucchero, 200ml acqua, 180g passata di pomodoro, 400g farina O, 200g semola rimacinata, 80ml extra vergine di oliva, 5g sale fino, 5g origano essiccato, 15g sale grosso Inserire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, la passata di pomodoro, 30ml Continua a leggere..

Una torta salata improvvisata con quel che c’era in frigorifero       (Vassoio stella di Poloplast) Il frigorifero offriva: Zucchine tagliate a tocchetti e stufate Pancetta dolce Mozzarella per pizza  3 uova Ho mescolato tutto assieme, aggiungendo del grana grattugiato  Ho messo la pasta sfoglia in una pirofila e vi ho versato l’impasto, cercando di Continua a leggere..

Quest’anno la Primavera mi ha preso in contropiede, è iniziata con un giorno di anticipo e io neppure lo sapevo! Ma non è sempre stata il 21 Marzo? Così mi avevano insegnato a scuola, ma a quanto pare dovremo scardinare le nostre certezze perché da qui al 2020 la Primavera arriverà il 20 Marzo! Il Continua a leggere..

Ciao Amici, oggi vi propongo la preparazione casalinga del LIMONCELLO, il digestivo italiano per eccellenza! La sua preparazione è davvero semplice, occorre solo munirsi di ingredienti di prima qualità e di pazienza perché occorrerà lasciarlo riposare per qualche settimana prima di poterlo servire. Vediamo insieme come prepararlo. Ingredienti per circa 1,5 LT: 12 Limoni non trattati, Continua a leggere..

Il post di oggi è dedicato alla mitica Fluffosa, una torta sofficissima che accomuna tutti membri di Le Bloggalline di cui faccio parte anche io. Il nome della torta lo si deve a Monica del blog Dolci Gusti, la quale tempo fa ha pubblicato una torta chiamandola Fluffosa; da allora la torta è stata sperimentata dalla maggior Continua a leggere..

Ormai sapete tutto di come sono nate queste pietanze basate sulla composta di radicchio-mele-mandorle… Dopo i “Tortelli“, la “Frittata” e la “Pizza” farciti con questo gustosissimo abbinamento, ecco le fantasie di sfoglia.Quanto mi piace questo radicchio con le mele e le mandorle! E come mi piace l’idea di aver fatto tutti questi piatti con una Continua a leggere..

Una golosissima torta al cioccolato vi attende per festeggiare la Pasqua in tutta dolcezza.Un dolce pan di spagna al cacao, semplicissimo da realizzare, vi stupirà con una farcitura realizzata con crema spalmabile al cioccolato, quella che preferite, oppure realizzata seguendo questa ricetta “home made”. La copertura è altrettanto deliziosa ed estremamente morbida e delicata.E’ una Continua a leggere..