Categoria selezionata: Lombardia

cookies americani – ricetta dosi per 25 pezzi ingredienti 100 g di farina  tipo 00 100g di burro di arachidi 70 g di  zucchero 50 g di burro 1 -2 cucchiai di  latte 1 tuorlo 5 g di bicarbonato per dolci 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia  1 pizzico di sale preparazione lavorate in Continua a leggere..

Poteva forse mancare il risotto?  Questo è un risotto che ho preparato circa una settimana fa con l’abbinamento radicchio-mele-mandorle, con del buon vino rosso e poi è stato mantecato con tanto parmigiano/grana e del buon burro.  Se avete letto le ricette precedenti, fatte con lo stesso abbinamento di sapori, vi sarete resi conto di quanto Continua a leggere..

INGREDIENTI: -250 gr di castagne lessate-450gr di farina di kamut-50gr di fecola di patate-300 gr di zucchero di canna-50 gr di zucchero bianco-3 uova-un vasetto di yogurt bianco-due vasetti di olio di semi-una bustina di lievito vanigliato per dolci-10 noci-150 gr di cioccolato fondente PROCEDIMENTO: 1. Preriscaldate il forno a 180°C e dividete albumi e Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 400ml latte, 190ml acqua, 135g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 260g zucchero, 35g burro, 2 cucchiai granella di zucchero, 100g succo di limone, 3 uova, la scorza grattuggiata di 1 limone, zucchero a velo, sale In un pentolino mescolare 50g di farina con 160g di zucchero; intridervi 2 uova e diluire a Continua a leggere..

Adesso inizia la bella stagione, la stagione delle gite fuori porta, del picnic, dei pranzi con amici e di tutti i modi per godere della bella stagione. Ecco una torta, molto golosa grazie al gusto del grano saraceno e del cavolo romanesco.Ingredienti per la base: 225 g grano saraceno 225 g grano duro 50 ml Continua a leggere..

Gli Yakitori sono probabilmente la preparazione della cucina giapponese più diffusa dopo Sashimi e Sushi: spiedini di bocconcini di pollo leggermente fritti, grigliati e caramellati con la tecnica Teriyaki. Oggi prepariamo i finti Yakitori utilizzando il maiale e cuocendo gli spiedini in padella con la salsa Teriyaki. Il gusto finale, esalta note dolci e salate, Continua a leggere..

A merenda o come aperitivo i #Taralli sono un vero must, ma cucinati con le proprie mani danno tutta un’altra soddisfazione! Sulla #app di Ricette & Sapori potrete trovare la #ricetta di questo classico della #cucina meridionale e tante altre idee da portare in tavola. Cosa aspettate a scaricarla? #yum #delicius #tradizione #cucinaitaliana #italianfood #solocosebuone Continua a leggere..

Oggi si celebra la giornata della Colomba Pasquale nel Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger. Sono orgogliosamente la madrina di questa bellissima giornata e non posso nascondervi l’emozione. Chi mi conosce e chi è abituato a leggere i miei articoli sa quanto spazio e amore io dedichi ai lievitati, sia dolci che salati e Continua a leggere..

Una ricetta veloce e deliziosa dal colore allegro ma è al primo morso che esplode il gusto della semplicità. Morbida, soffice e saporita, ideale da gustare come antipasto ma non solo, in più è anche bella da vedere … non vi resta che provarla. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia tondo 100 grammi di speck affettato sottile Continua a leggere..

Ingredienti: 250g spaghettoni, 200g zucca a dadini, 250g spinaci tagliuzzati grossolanamente, 40g cipolla tritata, 250ml latte, 30g burro, 30g farina O, 140g parmigiano grattuggiato, noce moscata, olio, sale, pepe Appassire in una padella con 3 cucchiai d’olio, la cipolla per 5 minuti; unirvi la zucca e proseguire la cottura, con il coperchio per 10 minuti. Continua a leggere..