Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 8 grandi foglie di verza, 2 wurstel di suino affumicato (200g), 8 fette di asiago (160g), 60g senape piccante, 200ml vino rosso, olio, sale, pepe Tagliare i wurstel per lungo, dividendoli in 8 parti. Scottare la verza in acqua bollente e salata per 5 minuti, scolarla e lasciarla intiepidire. Spalmare le foglie con un Continua a leggere..

Non c’è festa al mondo più detestabile del Pesce d’aprile. Almeno per me. Che poi è una festa il Pesce d’Aprile? Wikipedia dice che è una tradizione. In effetti questa giornata c’entra poco pochissimo col festeggiare.  Una festa unisce. Il Pesce d’Aprile divide. Ci mette gli uni contro gli altri, crea schieramenti, premia il più Continua a leggere..

La semola ha un sapore inconfondibile, ricco, intenso, avvolgente, materno. Io trovo che il pane con la semola di grano duro sia ottimo per accompagnare un pasto, così come per fare colazione, magari con una buona marmellata spalmata sopra. Ecco la ricetta. Ingredienti per una ciambella come quella che vedete nella foto (con tranci per 8 persone). Continua a leggere..

Pavè apre una gelateria a Milano. Sì, quel Pavè, il locale aperto quattro anni in via Felice Casati che sa cos’è una strategia social e sforna brioche ormai diventate leggenda. [No, l’avvicinarsi della prova costume non è un motivo sufficiente per non leggere il seguito di questo articolo. E poi ho appena acquistato l’abbonamento a BikeMi, Continua a leggere..

Mio padre ha da poco scoperto la manioca ed ora prepara manioca fritta molto spesso, riscontrando sempre l’approvazione di tutti quanti

Invece dei “soliti” muffin dolci questa volta abbiamo pensato di postare la ricetta di appetitosi muffin salati con prosciutto e formaggio.  Come per la maggior parte delle nostre ricette, anche questa è davvero semplice e veloce, dandoci così l’opportunità di  preparare insieme e in poco tempo un goloso spuntino … magari da portar via per Continua a leggere..

A volte ci domandiamo ed ora cosa cucino? Cosa faccio mangiare al piccolo e noi? Avere un menù settimanale è la base per avere sempre un’idea generica di cosa cucinare, poi con la fantasia si può variare e trovare altri soluzioni. Questo menù può essere usato anche per i più piccoli, se i bimbi non Continua a leggere..

Un #aperitivo con gli amici ha tutto un altro sapore quando è preparato con le tue mani. E ad ogni aperitivo che si rispetti non possono mancare stuzzichini e pizzette! Che ne dite di queste Pizzette ai #peperoni? Per la #ricetta vi basta scaricare la nostra #app. Ricette&Sapori è disponibile gratuitamente su App Store e Continua a leggere..

Ingredienti: 260g farina OO, 3 uova, 310g zucchero, 140ml olio di semi, 180ml acqua, 1 bustina di lievito per dolci, 250g fragole a dadini, 180g cacao in polvere, 1 fragolone, 1 lampone, zucchero a velo Sbattere a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa e gonfia; diluire con l’olio e Continua a leggere..

il pane l’impasto base è costituito da farina di grano acqua e lievito di birra  ma può essere arricchito  da altri ingredienti  che danno all’impasto un sapore e consistenza diversa i più comuni ingredienti sono burro strutto malto latte semi di sesamo le caratteristiche dell’impasto dipendono dal tipo di farina usata e dalla modalità di Continua a leggere..