Categoria selezionata: Lombardia

“Bolinho de chuva”, clicca qui per il video La frittella di pioggia (bolinho de chuva) è una ricetta casalinga molto antica, semplice ed economica, fatta con ingredienti che tutti hanno a portata di mano: farina, zucchero, uova e latte. È probabile che la ricetta come la conosciamo oggi abbia preso forma soltanto dopo la seconda Continua a leggere..

Quando parte un nuovo progetto è sempre un’emozione… ma si vede che io in questo ultimo periodo di emozioni ne ho avute anche troppe…e il mio sistema milza-stomaco sta facendo un po’ i capricci. Quindi ho ben pensato di eliminare parte dei cibi contenente glutine o comunque di limitarli… e via che si ritorna al Continue Continua a leggere..

Come ormai avrete capito, abbiamo una vera passione per i piatti del Trentino-Alto Adige. Uno dei nostri piatti preferiti sono le Apfelkiachl, ovvero le frittelle di mele che vengono preparate al momento durante i mercatini di Natale… noi invece le cuciniamo tutto l’anno! INGREDIENTI per 4 persone 4 mele Renette 1 limone 400 g di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 75g maizena, 60g zucchero, 1 bustina di vanillina, 3 uova, 50g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 30ml rum, olio per frittura, zucchero a velo, sale Riunire nel mixer la farina con il lievito, la vanillina, la maizena, lo zucchero, le uova, il burro fuso e intiepidito e il rum: Continua a leggere..

Frittelle di polenta – chisoi Quando avanziamo della polenta ci viene sempre voglia di preparare le frittelle di polenta o come le chiamiamo noi i chisoi. Sono frittelle molto gustose e veramente speciali ideali anche per carnevale. Ingredienti per circa 5-6 frittelle grosse 500 grammi di polenta 400 grammi di farina 00 100 grammi di zucchero Continua a leggere..

Una delle cose più divertenti del gioco con MTChallenge è il Tema del Mese, approfondimento intorno al mondo relativo alla ricetta oggetto della sfida mensile. Ed è una corsa ogni mese a presentarsi il prima possibile, il giorno della pubblicazione delle ricette in palio. In modo da non rimanere fuori dalla possibilità di seguire in Continua a leggere..

Sto facendo qualche impasto di prova per il prossimo corso e, tra le infinite ricette che potrei proporre, ho pensato anche a questa. A marzo avrò un gruppo di bambini da 8 a 10 anni e quindi devo preparare qualcosa di semplice. L’idea è quella di far fare loro degli impasti di pani e focacce Continua a leggere..

Non ho mai amato il colore rosa, forse perchè da bambina era il colore associato a mia sorella. Abbiamo un anno di differenza, spesso ci vestivano uguali ma lei in rosa e io in celeste. Ero un poco invidiosa, lei è bella, fortunata, brava a scuola, la prima della classe, e io dovevo stare al Continua a leggere..

Ingredienti (per una torta del diametro di circa 18 cm) Per il pan di spagna 150 g farina “00” 50 g fecola di patate    175 g zucchero semolato 250 g uova intere 50 g tuorli 1 bacca di vaniglia bourbon   Per la crema pasticciera 40 g amido di mais e riso (diviso in parti uguali) Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ricetta semplice ma di grande effetto, per la quale ho preso spunto da un dolce realizzato qualche giorno fa alla Prova del Cuoco. Io l’ho rivisitato un po’ secondo i nostri gusti e il risulatto è stato vermente ottimo! Questo plumcake, oltre ad essere molto scenografico è anche di una golosità Continua a leggere..