Categoria selezionata: Lombardia

Torta macedonia e gelee al pomodoro?! Eh si…non storcete il naso…questa torta è davvero gustosa! E non lo dico io, perchè sono io la “mamma” di questa creatura, ma quando il festeggiato -la mia dolce metà- l’ha assaggiata è rimasto esterrefatto! Ed è davvero difficile che una torta colpisca il cuore del mio amore: questa Continua a leggere..

Ingredienti: 450g farina OO, 50g semola rimacinata, 5 uova, 300g gorgonzola piccante a cubetti, 200g ricotta, 300g pesto alle cime di rapa (il mio), 50g parmigiano grattugiato, olio, sale, pepe Schiacciare il gorgonzola con i rebbi di una forchetta, unirvi la ricotta, un pizzico di sale, una presa di pepe, 1 cucchiaio d’olio e amalgamare bene Continua a leggere..

Cari Amici, oggi vi proponiamo un dolce davvero goloso che abbina la fragranza della pasta frolla alla cremosità della ricotta e alla dolcezza delle gocce di cioccolato. Questo dolce piace proprio a tutti, allora vediamo insieme come prepararlo. Ingredienti: Per la Frolla: 240 gr Farina 00 170 gr Burro 3 Uova (solo tuorli) 100 gr Zucchero 1 Continua a leggere..

Se non avete ancora pensato alla cena,  questa è un’ottima ricetta e vi consiglio di provarla. Ingredienti per 4 personeTempo totale 20 minuti circa 280 g di riso carnaroli 20 g di bottarga di tonno brodo vegetale (io ne preparo sempre 1 litro) 1 goccio di olio extravergine di oliva due veli di Raspadura Lodigiana Continua a leggere..

Lei è la mia food blogger gemella, nel senso che se fossi una food blogger seria mi piacerebbe essere come lei, scrivere come lei, cucinare come lei e fotografare come lei. Ops, sembro una stalker! Ma devo presentarvi la nuova ospite della rubrica A’ la Recherche de […] The post Petite madeleines con farina di castagne e Continua a leggere..

Avete mai provato la saccocottura? Io ho provato questa tecnica l’altro giorno per preparare un leggerissimo coniglio al forno accompagnato da una dadolata di verdure. Devo dire che sono rimasta molto contenta del risultato ottenuto e mi riprometto di utilizzare la saccocottura anche con il pesce. Il primo consiglio che vi do è quello di Continua a leggere..

Finalmente è venerdì e si inizia a respirare l’aria primaverile. Oggi, dopo un mese di stop, torno a pubblicare una ricetta. Durante questo mese il blog è migrato su WordPress (infatti è ancora in fase di restyling) e sono entrata a far parte del fantastico mondo di iFood. Per inaugurare il nuovo blog ho scelto… Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 100g farina di cocco, 4 uova, 450g zucchero, 70ml olio di semi, 110ml liquore al cocco, 120g yogurt alla vaniglia, 310ml latte, 250ml spremuta di mandarini, 50ml liquore di mandarini, 1 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di 4 mandarini, 6 gelatine al mandarino, sale Sbattere a crema gonfia Continua a leggere..

Se mi avete letto negli ultimi giorni, saprete che sto impastando tante ricette per il corso dedicato ai bambini che terrò questo fine settimana. Una delle preparazioni alle quali ho pensato è la focaccia con la frutta. Non proprio una focaccia dolce nel vero senso del termine perchè non si tratta di un impasto ricco di Continua a leggere..

Dopo tanti giorni di latitanza (giustificata) torno a riempire qualche riga del mio blog e ricomincio facendolo con due belle novità!  In primis…ebbene sì, tra qualche mese arriverà un nuovo componente a riempire di amore e di gioia questa famiglia pazzerella! Dopo qualche mese difficoltoso, adesso sto bene e spero di riprendere il ritmo! Ora Continua a leggere..