Categoria selezionata: Lombardia

Per il gioco “Scambiamoci una ricetta” torno sul blog di Giulia, K in cucina. La scorsa volta avevo optato per una ricetta dolce, questo mese invece ho scelto un primo piatto. Una ricetta semplice, veloce, gluten free e vegana. Ah, e per prepararla servono solo 3 ingredienti. Siete curiosi?! Vi ricordo che se provate una… Continua a leggere..

Ingredienti: 600g rucola, 90g parmigiano grattugiato, 50g mandorle, 80ml olio extra vergine di oliva, sale, pepe Mettere nel mixer la rucola e azionare l’apparecchio per 20 secondi; aggiungere il parmigiano, le mandorle, una presa di sale e una di pepe. Azionare l’apparecchio e aggiungere l’olio a filo; frullare il tutto fino ad ottenere una salsa Continua a leggere..

Cercavo la giusta ispirazione per preparare le zucchine tonde, che non prevedesse alcun tipo di carne, bensì che fosse totalmente vegetariana. Ho aperto frigorifero e dispensa ed ho trovato quelli che poi sono divenuti i componenti di questa favolosa ricetta VEG: pomodorini, tofu al naturale, patè di olive, capperi, riso venere.. Un risultato eccellente, me Continua a leggere..

Forse non è la torta più adatta per celebrare la festa del papà, forse è un pò più pertinente per la festa della mamma, ma poco mi importa. Al mio papà piacciono i sapori freschi e agrumati, se ricordano il mare, soprattutto quello sardo, meglio ancora!  Non avendo nessuna ricetta che preveda l’uso del mirto Continua a leggere..

Vi piace la cucina francese? Buone notizie! Torna Good France, ovvero la giornata nella quale tutta l’Italia mangia francese. Anzi, tutto il mondo visto che l’iniziativa coinvolge 2000 chef sparsi nei cinque continenti. Quando si verifica tutto ciò? Martedì 21 marzo, primo giorno di primavera. Oltre 50 ristoranti in tutta Italia (qui trovate l’elenco completo) proporranno… Continua a leggere..

Un pesto particolare con avocado bio (dal produttore della Locride Locroi), ottimo per condire la pasta e avere un sapore diverso dal solito nel piatto. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 1 avocado maturo (Locroi) 30 gr di pinoli 20 gr di foglie di basilico qb di zenzero fresco qb scorza di limone grattuggiata Continua a leggere..

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200g di riso carnaroli 15g di liquirizia in polvere 15g di liquirizia grezza, in pezzettini mezza cipolla rossa 2 bustine di zafferano olio evo sale pepe un bicchiere di vino bianco brodo vegetale 30g di burro 50g di parmigiano grattugiato Preparare brodo vegetale in abbondanza. In una padella soffriggere mezza Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml spremuta di mandarini tardivi, 300ml latte, 1 uovo, 100g zucchero, 30g maizena, la scorza grattugiata di 1 mandarino, 200g panbrioche a dadini, topping al cioccolato, zucchero a velo In un pentolino dai bordi alti, sbattere l’uovo con lo zucchero e la maizena, diluire a filo con la spremuta e il latte, e porre Continua a leggere..

Ingredienti 2 metà di petto di pollo100 gr di pancetta arrotolatatrito di aromi freschi: salvia, rosmarino, timo,                                   maggiorana, erba cipollina2 cucchiai di formaggio grattugiatosale e pepeolio olio Preparazione Scaldare il forno a 200°.Praticare dei tagli alla carne ( come Continua a leggere..

Sono involtini molto saporiti che possono essere serviti sia come antipasto che come secondo alternativo.Sono adatti anche a chi ha problemi di celiachia perchè la panatura eè fatta con il fumetto di mais, una farina di mais caratterizzata da una macinatura molto sottile e che in cucina si utilizza anche per preparare dolci. Ingredienti 2 Continua a leggere..