Categoria selezionata: Liguria

Il concorso tra gli istituti alberghieri che ha visto come vincitore l’ Istituto Marco Polo di Genova e Camogli, l’assaggio dei giudici, gli chef e i cooking show arricchiti da racconti e curiosità intorno alla ricetta presentata. E poi la preparazione in diretta della straordinaria Focaccia di Recco IGP, il Fuori Campionato del Pesto al Mortaio, divertente Continua a leggere..

Sono parecchi anni che indosso i bracciali coi charm prodotti dal danese Per Enevoldsen dal lontano 2000 e, dato che ormai sono un’esperta nel rimuoverne l’ossidazione e riportarli all’originario splendore, ora ti spiego come pulire i gioielli Pandora senza rischiare di rovinarne i materiali e di comprometterne l’estetica e la durata. Infatti, sebbene esistano diversi Continua a leggere..

La torta di riso e cioccolato viareggina di Pasqua è un delizioso morbido dolce assolutamente da provare ed immancabile sulle tavole della Domenica della Resurrezione e e nei picnic del Lunedì dell’Agelo della Versilia, dove ogni famiglia custodisce gelosamente la sua ricetta tramandata di generazione in generazione. Questa crostata, esplosione di gusti, profumi e cremosità Continua a leggere..

La cottura perlopiù veloce, il sapore, la salubrità, la varietà di pesce e molluschi, la semplicità. Sono le caratteristiche che mi fanno amare incondizionatamente la cucina di mare. Preparare e servire un pranzo o una cena a base di pesce è sempre molto gratificante. E se alla pulizia degli esemplari scelti ha pensato la pescheria Continua a leggere..

Dato che è facile che sorgano dubbi su come smaltire il polistirolo e che spesso lo si butta via nel cassonetto dei rifiuti sbagliato, è importante sapere in quali modi bisogna eliminarlo correttamente sia per evitare sanzioni pecuniarie sia per salvaguardare l’ambiente. Infatti il polistirolo, chiamato anche polistirene espanso sintetizzato (EPS) ed ottenuto dalla polimerizzazione Continua a leggere..

Non sono un granché nell’arte dell’impiattare, ne sono consapevole. Tantomeno nella presentazione dei secondi. Tuttavia, ci sono piatti che una volta approvati e molto apprezzati, vanno condivisi nonostante la pressoché nulla fotogenia. È il caso del Tacchino Brasato al Succo di Mela, ricetta mutuata dal sito de La Cucina Italiana, un suggerimento che è stato amore Continua a leggere..

Tagliolini al nero di seppia con pomodorini e carpaccio di gamberi Porzioni: 4 Tempo: 60 minuti Problema: media Stampa Bentrovati cari lettori, come state? Scusate se non sempre vi regaliamo ricette, ma davvero gli impegni dopo le feste sono stati tantissimi, ci siamo anche gustati dei bellissimi giorni insieme in famiglia siamo andati anche a Continua a leggere..

  Ingredienti:  280 gr farina di farro integrale appena macinata, 30 gr cacao amaro, 140 gr zucchero integrale di canna, 90 gr olio extravergine d’oliva o burro di cocco, 90 gr latte vegetale, 1/2 bustina di lievito cremortartaro, un pizzico di vaniglia bourbon. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, ottenere un rotolo ed affettare in fette Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr banane (2 banane), 200 gr zucchero integrale di canna, 200 ml olio extravergine d’oliva, 220 gr farina integrale di farro appena macinata, 1 bustina di lievito cremortartaro. Preparazione: Frullare le banane, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare. Distribuire l’impasto negli stampini per muffin (io ho usato gli stampini in cartaforno). Continua a leggere..

  Si vede poco che sono bicolore perchè lo zucchero integrale e la farina integrale scuriscono l’impasto ma più che all’estetica bado alla qualità ;-) Ingredienti: per l’impasto “bianco”: 140 gr farina di farro integrale appena macinata, 70 gr zucchero integrale di canna, 45 gr olio extravergine d’oliva, 40 gr latte vegetale, 3 – 4 Continua a leggere..