Categoria selezionata: Lazio

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di mezzi paccheri rigati 200 gr di tonno sott’olio 20 gr di capperi sotto sale 1 mazzetto di asparagi 1 spicchio d’aglio rosso 4 alici sott’olio 1 limone non trattato peperoncino secco in … Continua a leggere →

Oggi abbiamo inaugurato la bella stagione al mare. Sul litorale laziale, non era esattamente una giornata tipica primaverile tantomeno estiva: vento e mare mosso #adoro e dove non batteva il sole era freddo. Nel pomeriggio, lentamente, le nuvole sono andate via e il mare è tornato una tavola piatta.  #STESSASPIAGGIASTESSOMARE E come oramai da qualche Continua a leggere..

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Il pane fatto in casa è sempre una magia. Questo che trovi qui, l’ho realizzato con la mia Colette, il lievito madre con cui convivo da più di 4 anni. Se non hai la pasta madre, fattene regalare un pezzetto dal tuo fornaio di fiducia! La lievitazione naturale – con pasta madre o licoli – Continua a leggere..

Penso proprio che l’arista al forno non la batta nessun arrosto come bontà, sto naturalmente parlano dell’arista di maiale.Da cosa derivi questo nome nessuno lo sa, si dice che una volta un cardinale greco a Firenze assaggiandola abbia esclamato “Aristos!” cioè il migliore, ma poi chissà se si riferiva davvero all’arrosto. Sta di fatto che Continua a leggere..

Quando problemi sentimentali chiamano, il cioccolato risponde. Questo è il segreto di un quartetto di amiche londinesi – assillate da uomini di volta in volta goffi, impotenti, viziosi e irascibili – che, come antidoto alle delusioni amorose, si riunisce nella … Continua a leggere →

Ho condito la pasta, in questo caso dei mezzi rigatoni con un pesto di fave e menta; ho aggiunto la nota sapida del pecorino romano che, in questo periodo, è un’unione perfetta. Ingredienti: 400 g di mezzi rigatoni Per il pesto di fave e menta 250 g di fave già sgranate  40 g circa di Continua a leggere..