Categoria selezionata: Campania

Ingredienti per 8 persone 1 kg farina 00 25 gr lievito di birra oppure 1 bustina di lievito disidratato a lievitazione naturale 7 gr. 30 gr zucchero 2 uova 500 ml acqua tiepida 120 ml olio evo 20 gr sale 200 ml di besciamella  1 tazzina di latte per spennellare  olio evo q.b. per spennellare  Continua a leggere..

Uno dei classici dolci che le mamme sono solite preparare è proprio il dolce a ciambella sia per la forma sia per il sapore è la colazione adatta a dar la carica a tutti i bambini. Ecco la ricetta di come la preparo io. Ciambellone Bicolore 200 gr zucchero semolato 250 gr farina di grano Continua a leggere..

Insalata di patate e uova sode   Buongiorno amici del web, avete voglia di un piatto fresco e completo – un piatto unico senza lattosio e senza glutine? L’insalata di patate con uova sode, pomodori e cipolla fresca è l’ideale per un pic-nic, per un pranzo a sacco ma anche per una fresca cena sul Continua a leggere..

La torta AMOR POLENTA è uno dei tradizionali dolci della Lombardia, più precisamente della città di Varese. Ideale per la colazione o per la merenda di grandi e piccini. L’amor polenta, o polenta dolce, piace proprio grazie alla sua delicatezza e semplicità.  La farina di mais dona al dolce un sapore unico, delicato e leggermente granuloso. Per questa ricetta Continua a leggere..

Seppie gratinate al forno Seppie gratinate al forno sono un secondo di pesce veloce e gustoso. Si tratta di seppie fresche tagliate a striscioline e poi panate con un mix di farina di mais aromatizzata con buccia di limone e prezzemolo. La farina di mais rende le seppie croccanti e saporite, quasi non ti accorgi Continua a leggere..

Un corretto stile di vita: tutti sono alla ricerca di rimedi e trucchi ma la verità è che per vivere bene bisogna mangiare bene. “Noi siamo quello che mangiamo” sosteneva già a metà del 1800 il filosofo tedesco Feuerbache ed è verissimo; una corretta alimentazione rappresenta il primo intervento di tutela della salute. Gli alimenti Continua a leggere..

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Se cercate  una ricetta facile e veloce per preparare le zucchine fritte questa è la ricetta che fa per voi. E’ semplicissima e veloce! Grazie alla friggitrice ad aria.Potete mangiarle direttamente come contorno oppure impiegarle per preparare un gran numero di altre ricette, come ad esempio le tradizionali zucchine alla scapece. Le zucchine sono una Continua a leggere..

La ricezione delle merci è una fase cruciale. Lo chef trasforma le materie prime in piatti finiti , in preparazioni culinarie che il cliente sceglie e gusta ma alla base di questa manipolazione ci sono le materie prime.   Nel blog troverai altri articoli riguardanti l’approvvigionamento, la gestione del magazzino, come controllare la freschezza delle Continua a leggere..