Categoria selezionata: Calabria

Il cocktail Bloody Mary è una bevanda alcolica facilissima da preparare e si porta dietro parecchi miti e parecchie leggende. Come avrete ben capito, il nome di questo cocktail riporta a Maria I Tudorm regina d’Inghilterra, anche conosciuta con il nome di Maria la sanguinaria. Pare che l’origine del cocktail Bloody Mary sia contesa fra Continua a leggere..

La pasta piselli e gamberetti è un primo piatto velocissimo e goloso da gustare quando si ha poco tempo da trascorrere dietro ai fornelli. E’ davvero una bontà! Il tutto in questo caso è stato arricchito con la panna da cucina. Molti di norma sono contrari alla panna sul pesce, ed è proprio per questo motivo Continua a leggere..

Lo sformato di riso ai funghi è un primo piatto sostanzioso e molto gustoso che conquisterà tutti i vostri familiari e ospiti. Realizzato come un normale risotto ai funghi, il tutto viene mantecato con vari formaggi e posto in una pirofila da forno imburrata e foderata di prosciutto cotto. Si inforna giusto il tempo di far finire la Continua a leggere..

La Paska è un dolce ucraino alto e sofficissimo, simile al nostro panettone anche per la presenza dell’uvetta, che si prepara in occasione della Pasqua. La sua preparazione è tuttavia più semplice anche se certamente ci vuole pazienza. Di questo dolce esistono diverse preparazioni alcune delle quali prevedono la decorazione finale con una glassa a Continua a leggere..

La maionese fatta in casa è la salsa più buona in assoluto, di cui non farete più a meno! La maioneseè tra le salse più famose e diffuse al mondo. E’ utilizzata in svariati modi e preparazioni, per esempio si accosta molto bene al pesce, alla carne fredda e viene utilizzata anche per condire uova sode o Continua a leggere..

L’origine di questi dolci, tipicamente meridionali, non è del tutto chiara; probabilmente napoletana, risale forse all’inventiva delle suore di San Gregorio Armeno. Le prime indicazioni scritte si trovano sul trattato di cucina di Ippolito Cavalcanti, nel 1837. Rigorosamente fritte (altrimenti non sono più zeppole di San Giuseppe, ma bignè), si preparano con modalità diverse di… Leggi Continua a leggere..

Le orecchiette con broccoli sono un ottimo primo piatto semplice da preparare e gustosissimo in quanto realizzato con i broccoli soffritti in padella di cui vi ho parlato ieri in un altro articolo. Ricordate che vi ho detto che erano ottimi per condire la pasta? Ed è proprio questo che ho fatto io. Ho condito delle buonissime orecchiette e Continua a leggere..

Le frittelle alle mele e cannella sono golosissime e facilissime da preparare. Sulla scia delle frittelle al limone che avete stra amato, ho scelto di preparare la versione con le mele e cannella perché sono certa che adorerete anche queste. Anche nel caso delle frittelle mele e cannella, l’impasto si prepara in maniera molto veloce Continua a leggere..

La trippa è una di quelle preparazioni che dividono il pubblico in due nette fazioni: pro e contro. Ha un gusto ed una consistenza molto particolari, per cui piace o non piace, senza vie di mezzo. La trippa si ricava dalle quattro cavità dello stomaco del bovino e non, come spesso si crede, dall’intestino. Il… Leggi Continua a leggere..

Gli smile di patate e cous cous costituiscono un antipasto o secondo piatto molto gustoso e divertente da preparare con i bimbi. Sono certa che una volta serviti in tavola li adoreranno. Gli smile al cous cous e patate possono essere preparati in base ai propri gusti personali e seguendo la propria fantasia. Sbizzarritevi con Continua a leggere..