Categoria selezionata: Calabria

  Mi succede spesso durante i tour per la presentazione dei miei libri sulla cucina della tradizione popolare calabrese – Maramenti e Gulie di Calabria – di scoprire delle eccellenze della nostra enogastronomia note spesso unicamente agli addetti del settore e circoscritti al territorio di produzione. Ho scoperto così il capicollo Azze Anca definito non Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto, 2 Gennaio: Verdure invernali La licurdia è una ricetta tipica della zona di Tropea, patria delle famose cipolle conosciute in tutto il mondo. Si tratta di un piatto povero della nostra tradizione contadina, molto nutriente e dal sapore straordinario. Probabilmente la sua storia è legata a quella della più nota zuppa di Continua a leggere..

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Penne rigate con ragù in bianco proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Ali di pollo alla puttanesca proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

In questo periodo il tempo in cucina è elastico, sai quando entri ma non immagini quando uscirai: tanti sono infatti i piatti da preparare, dolci e salati. Poi ti viene in mente che a Natale non puoi non friggere e meno che meno non fare le zeppole. Che poi le zeppole a me piacciono calde Continua a leggere..

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Stick di pesce spada panato con cous cous di mais proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

I crinkle cookies alla Nocciolata Bianca sono dei biscotti golosissimi, super semplici e con pochi ingredienti, perfetti da preparare e regalare per le feste natalizie. Ho preparato questi biscotti per partecipare al progetto Natale Unboxing di Rigoni di Asiago. A Natale si è tutti più buoni e il fine del progetto è proprio il gusto Continua a leggere..

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Ciambella dei Re Magi proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Polpette di cotechino con crema di patate e lenticchie proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

– / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Torta di pandoro con crema al latte e nutella proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.