Categoria selezionata: Calabria

Il pane pugliese fatto in casa è un pane dalle origini antichissime, che tradizionalmente veniva cotto nei forni pubblici. È immediatamente riconoscibile sia per le forme particolari nelle quali è prodotto, che per il suo immenso profumo. Viene rigorosamente preparato con ingredienti semplici e di ottima qualità quali semola di grano duro, lievito madre, acqua e sale fino. Continua a leggere..

La torta Ferrero Rocher è un dolce golosissimo adatto a qualsiasi tipo di ricorrenza, come ad esempio un compleanno. Come potete vedere dalla foto, io l’ho preparata proprio per il compleanno di mia mamma. Per la ricetta mi sono ispirata al gusto del famoso cioccolatino. Risultato? Una torta di compleanno golosa, che mi ha fatto fare una splendida figura Continua a leggere..

La pasta fredda con melone e speck è un primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare. Dopo aver provato il risotto al melone, stavolta è toccato ai fusilli con melone e speck. Per arricchire la pasta fredda al melone ho scelto di aggiungere anche delle mozzarelle ciliegine di bufala e devo dire che è stata Continua a leggere..

La torta morbidosa alla Nocciolata bianca è un dolce goloso e facilissimo da preparare. Bastano solo 4 ingredienti e pochi minuti e la morbidosa alla Nocciolata sarà pronta per essere servita. La torta morbidosa senza cottura riuscirà a conquistare tutti con la sua bontà. Basterà tritare i biscotti e mescolarli con dello yogurt per formare Continua a leggere..

Tortano napoletano ricetta originale: una torta rustica che si prepara per il periodo di Pasqua. È simile al casatiello, ma a differenza di quest’ultimo, il tortano napoletano tradizionale non ha le uova in superficie. Nonostante sia molto legato al periodo pasquale, in realtà il tortano è buono da preparare sempre! È preparato in particolare per le gite fuori porta, come quella Continua a leggere..

Gli spaghetti con salsa di tonno e zenzero sono un primo piatto leggero e goloso che si prepara in circa 10 minuti. È un piatto capace di dare il giusto apporto nutrizionale senza troppe calorie. Nel periodo estivo in cui la prova costume è sempre in agguato, la pasta con tonno e zenzero è sicuramente la Continua a leggere..

Il timballo di tagliatelle con pasta sfoglia è un primo piatto semplice e gustoso da preparare per una domenica in famiglia o semplicemente per un’occasione speciale come può essere una festività. Dopo aver preparato i ravioli di San Valentino, mi era avanzata della sfoglia che ho trasformato in tagliatelle rosa. In frigo avevo un rotolo di Continua a leggere..

Il pesto con pomodori secchi è un condimento saporito e perfetto per condire primi piatti o bruschette. È velocissimo da preparare ed è perfetto per la stagione estiva. Il pesto di pomodori secchi può essere preparato sia con i pomodori secchi al naturale, sia con quelli già sotto’olio. Io ho scelto di preparare il pesto Continua a leggere..

  L’Italia nel piatto, 2 Luglio 2022: Le patate Per l’appuntamento di questo mese ho pensato di farvi conoscere una delle tante eccellenze della mia Calabria: le patate silane. Si coltivano ( ne troviamo già notizie nella statistica del regno di Napoli del 1811) sull’altopiano della Sila cosentina  a circa 1200 metri di altitudine, dove Continua a leggere..

Rame di Napoli ricetta originale catanese – dolci golosissimi della tradizione culinaria siciliana, nonostante il loro nome possa trarvi in inganno. Pare che il loro nome derivi dall’unificazione del Regno delle due Sicilie del 1816 e per festeggiare tale evento, i borbonici fecero coniare una moneta di rame. Ecco che i siciliani subito crearono la Continua a leggere..