Categoria selezionata: Calabria

È tempo di insalate estive, e oggi parliamo in particolare dell’insalata mediterranea ai 5 cereali, un piatto estivo freddo, buono e gustoso che può essere preparato anche in anticipo. L’ho preparata qualche giorno fa per il mio pranzo, come saprete bene sono l’unica in casa che ama mangiare cose nuove e provare nuovi accostamenti, ed eccomi Continua a leggere..

Ingredienti:200 g di burro4 uova300 g di farina di mais150 g di farina di kamut1 bustina di lievito130 g di latte Procedimento:Mettete tutti gli ingredienti nella planetaria e fate lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.Se non avete la planetaria, in una ciotola lavorate lo zucchero con il burro ammorbidito. Aggiungete le uova, e lavorate Continua a leggere..

Share This: Polpette di baccalà Un’ idea per cena? Ecco a voi, le polpette di baccalà. Avrete notato che mi piacciono tanto le polpette vero? infatti, si le adoro e cerco di fare sempre versioni diverse, queste sono fatte con pancarrè e baccalà. Una ricetta molto semplice e veloce, ma allo stesso tempo davvero molto Continua a leggere..

Ingredienti: tagliata di manzo sale Consigli utili: Togliere la carne dal frigo almeno un ‘ora prima della cottura Utilizzare una griglia antiaderente. Come cucinarla: Premetto che quella ho eseguito è una cottura al sangue ma il tempo di posa sulla griglia cambia anche in base allo spessore della carne. Nel mio caso parliamo circa di Continua a leggere..

Avete banana e nutella a disposizione e non sapete cosa preparare? Beh, di sicuro non ci si può esimere dal provare un golosissimo tiramisù banana e nutella. Ho preparato questa golosità un pomeriggio a merenda. Avevo voglia di qualcosa di goloso e veloce da preparare e quale alternativa migliore se non un ottimo tiramisù? Ho preso Continua a leggere..

La ricetta del pollo con funghi è una fra le più buone al mondo, ma preparare il pollo sautè è ancora più buono! La ricetta proviene da un vecchio libro di cucina e io l’ho preparato una sera a cena per il mio fidanzato che ha gradito moltissimo questo piatto. È molto semplice da preparare e ho Continua a leggere..

In origine erano taralli, così grandi che nei paesi arbeshe le ragazze a Pasqua erano solite infilarli al braccio come dei bracciali. Noi li abbiamo rimpiccioliti e per comodità e per risparmio e così ora sono soltanto biscotti. Parlo dei taralli con l’annaspo, dove annaspo sta per glassa di zucchero, un dolce calabrese povero e Continua a leggere..

Share This: Currywurst Ben arrivato giugno e ben trovati per un’ altra ricetta. Questa volta prepariamo il currywurst. Sarebbe “cibo da strada” di origini tedesche, il currywurst è stato inventato dalla cuoca tedesca Herta Heuwer Ho trovato questa ricetta sulla pagina di giallo zafferano Non ho resistito, ho voluto subito provarla, ho fatto qualche piccola Continua a leggere..

I cornetti con lievito madre sono delle sofficissime brioches a lievitazione naturale ripiene con nutella e marmellata. Come ormai saprete, mi sto letteralmente sbizzarrendo con le preparazioni a lievitazione naturale ed eccomi qui con l’ennesima ricetta. Stavolta non pane, ma dolci, ed esattamente dei sofficissimi cornetti brioches con lievito madre. Sono molto golosi e semplici Continua a leggere..

2 Giugno: Ricette all’aria apertaEd eccoci al consueto appuntamento mensile del nostro gruppo de L’Italia nel piatto. L’argomento preannuncia un clima primaverile, ma in verità sembra che la bella stagione stia ancora dormendo. Mi auguro che i profumi dei nostri piatti possano svegliarla. Tanti sono i piatti che consumiamo nella quotidianità senza renderci conto a volte Continua a leggere..