Categoria selezionata: Calabria

Dal mio computer sono spuntati dei video che avevo dimenticato. Li avevo registrati lo scorso Natale a casa in Calabria e me ne ero dimenticata. Allora comincia la serie delle forme del pane, quelle che ho fatto almeno, e che spero di poter continuare anche qui a Vienna con nuove forme, magari prendendo ispirazione anche Continua a leggere..

Share This: Fettine di vitello alla pizzaiola Buon giorno a tutti, cari amici. Iniziamo questa giornata uggiosa, con un’ idea per il secondo piatto di oggi: fettine di vitello alla pizzaiola. una ricetta molto semplice e veloce da realizzare e alla faccia del galateo (dopo aver mangiato le fettine) la “scarpetta” è d’obbligo! Bastano davvero Continua a leggere..

Share This: Filetti di merluzzo al vino bianco Salve amici e ben trovati in cucina con zia Memè. Questa sera, cena light, ho preparato dei deliziosi filetti di merluzzo al vino bianco. Un secondo piatto davvero delizioso e ottimo, per chi non vuole rinunciare al gusto e restare leggeri! La preparazione è molto semplice e Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta a base di coniglio, una carne estremamente magra e poco calorica. Non dimentichiamo inoltre che è una carne tenera e gustosa ed infatti è consigliata nella  preparazione dei piatti per i bambini e gli anziani anche perchè è facilmente assimilabile.Il mio coniglio non proviene dai banchi del supermercato, ma da Continua a leggere..

Share This:  Corn dogs Ciao a tutti. Oggi prepareremo insieme i corn dogs. Vi starete chiedendo:” cosa sono i corn dogs??”  In pratica sono dei wurstel, ricoperti da una pastella a base di farina di grano e farina di mais. I corn dogs sono tipici dello street food americano. Ho trovato questa ricettina, per caso Continua a leggere..

Oggi vi propongo un primo piatto davvero sfizioso e sano!  I Ravioli di zucca con semi di papavero. Ingredienti: 1 confezione di ravioli di zucca già pronti da 250 g (o se avete il tempo, sono ancora più buoni fatti in casa) 300 g di zucca parmigiano grattugiato q.b. olio 1 cucchiaio cipolla sale pepe Continua a leggere..

Ingredienti:240 g di pasta400 g di polpopassata di pomodoroolioagliocipollaprezzemolopeperoncinovino bianco Procedimento:In una padella preparate un soffritto con aglio e cipolla.Pulite e tagliate a pezzettini i polipetti, ed aggiungeteli in padella. Sfumate con il vino bianco ed aggiungete la passata di pomodoro. Salate, pepate (aggiungendo a piacere il peperoncino). Fate cuocere per 15 minuti.Fate cuocere in Continua a leggere..

La  sbriciolata al cacao e crema al latte è un dolce semplicissimo da preparare e anche molto goloso, soprattutto se amate il cioccolato. Ho preparato questo dolce per il compleanno del mio papà, che ama il dolci cioccolatosi, e quale occasione migliore se non provare questo gustosissimo dolce? Per prepararla sono partita dalla mia crema Continua a leggere..

Se amate il limone e i dolci soffici e cremosi, vi consiglio di preparare queste Delizie al limone, un dolce campano conosciuto in tutto il mondo per la sua bontà. Io l’ho preparato per la Festa della mamma ed è stato un successone. Non ho usato nè limoni di Sorrento, nè limoni di Amalfi come Continua a leggere..

Gli spaghetti con piselli carote e asiago sono un primo piatto golosissimo, semplice e veloce da preparare. Sfogliando una rivista per caso mi sono ritrovata davanti a un piatto veramente succulento e non appena ho letto “piatto veloce” mi sono detta: “Appena arrivo a casa lo preparo!” Beh, detto fatto! È un piatto davvero velocissimo Continua a leggere..