Categoria selezionata: Abruzzo

Ingredienti: 200 g di Grano tenero Bio – Farina Istinta 100 g di Semola di grano duro 3 Uova intere 2 cucchiaini di Sale fino 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva Per il ripieno: 250 g di Ricotta ben asciutta 130 g di Salmone affumicato 125 g di Gamberetti Prezzemolo tritato Per il condimento: 300 ml Continua a leggere..

Una prelibatezza ricca di proprietà e benefici, preziosa in cucina, gustosa e delicata Cos’è che realmente ci conquista di un alimento? Semplice, il suo adattarsi ai nostri sensi, riuscire a… L’articolo Uova di salmone: le straordinarie qualità del caviale rosso proviene da Oggi Cucina Mirco.

L’Appio Latino ai tempi del Covid L’Appio Latino ai tempi del Covid Questa pandemia ha messo in ginocchio il mondo intero e, pensando al nostro bel quartiere dell’Appio Latino, molte attività commerciali. Già solo facendo una passeggiata lungo Via Appia Nuova scoprirete che hanno chiuso molti esercizi: il ristorante Le Due Palme, il Roma Store, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Carnaroli 2 Scalogni Olio extravergine d’oliva q.b. 2 bicchieri di Pecorino Spumante Brut Vellus – Margiotta Vini Brodo vegetale q.b. sale q.b. 50 g di Parmigiano grattugiato per mantecare 1 noce di Burro chiarificato per mantecare Procedimento: In un tegame capiente versate 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

Che il kefir faccia bene è ormai assodato. Bere kefir tutti i giorni aiuta il nostro sistema immunitario oltre che quello intestinale. Ma non solo. Recenti studi infatti hanno mostrato… L’articolo Bere kefir tutti i giorni fa bene al nostro sistema immunitario, e non solo. proviene da Oggi Cucina Mirco.

Il risotto con pomodori secchi e olive taggiasche è un primo piatto semplice ma carico di gusto. La scorza di limone grattugiata a fine cottura lo renderà fresco e profumato.… L’articolo Risotto con pomodori secchi e olive taggiasche proviene da Oggi Cucina Mirco.

Ingredienti: Ricetta di Marco Montuori 1 kg di Farina per Pinsa For You 800 ml di acqua molto fredda (per esperti) 4 g di lievito secco in polvere 20 g di sale 20 ml di olio evo  Bellissime bolle Per il ripieno: 2 etti di Bresaola 1 mazzetto di Rucola Noci sgusciati q.b. Procedimento:Mescolate insieme la Continua a leggere..

Ginger Ale – Cortese – Bevande Futuriste Una bevanda dal gusto rinfrescante, con un deciso e intenso sentore di zenzero. Cortesino – Originale Bio 1959 – Bevande Futuriste Prodotto storico della nostra tradizione e tipico aperitivo veneziano,  si caratterizza per un gusto unico, amaro e frizzante. Riconosciuto come l’aperitivo analcolico e informale per eccellenza,  viene Continua a leggere..

Paella terra e mare Paella terra e mare Questa ricetta è una variante della famosa paella spagnola, che unisce i sapori della terra (pollo, piselli, pomodori) a quelli del mare (i frutti di mare). L’origine del nome “paella” è legato dal nome della pentola nella quale si cucina questa ricetta, cioè la “paellera”, una padella con Continua a leggere..

Ingredienti: 200 g di Riso Carnaroli 1/2 cipolla 2-3 cucchiai di olio evo 30 g di Burro chiarificato 150-200 ml di Ferax – Montepulciano d’Abruzzo DOC anno 2019 – Margiotta Vini 30 g di Parmigiano grattugiato  500 ml di brodo vegetale Procedimento: In una Wok saltapasta “Stonerose” – BisettiShop versate l’olio e la cipolla tritata finemente. Fate soffriggere Continua a leggere..