Categoria selezionata: Abruzzo

Le Lasagne alle Melanzane sono un gustosissimo primo piatto, perfetto se si hanno ospiti a cena e poco tempo a disposizione o se volete gustare una squisitezza senza dover faticare troppo. Per queste lasagne alle melanzane useremo le sfoglie fresche pronte che si trovano al supermercato e vi farò vedere con un piccolo passaggio come si Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g di farina tipo 0 25 g di lievito madre attivo con germe di grano Ruggeri 50 ml di burro fuso 100-150 ml di acqua naturale a temperatura ambiente 25 g di parmigiano grattugiato 1 uovo 100 g di prosciutto cotto a dadini 100 g di scamorza affumicata a dadini sale q.b. Procedimento: Ponete Continua a leggere..

Millefoglie di pane carasau fredda Oggi Cucina Mirco La millefoglie di pane carasau fredda è un piatto da utilizzare come antipasto o entrée, si prepara in pochissimi minuti e può essere personalizzata… Millefoglie di pane carasau fredda Oggi Cucina Mirco

Finalmente sono riuscita a fare anche questa ricetta di Jamie Oliver, che tenevo sotto osservazione da parecchio, usando anche la tajine che avevo comprato e che aspettava, pazientemente, di essere finalmente inaugurata. A dir la verità, questa è una ricetta orientale che con la tajine non c’entra niente, però mi piaceva l’idea di abbinarle, e Continua a leggere..

Cotoletta del Wyoming Cotoletta del Wyoming. Una tipica ricetta americana che non va confusa con la “cotoletta alla petroniana” poiché quest’ultima è preparata con la fesa di vitello e ricoperta di una salsa di parmigiano e servita con una spolverata di tartufo bianco, mentre la cotoletta del Wyoming è preparata con il petto di pollo, Continua a leggere..

Cookies del Cowboy Cookies del Cowboy, una ricetta tipica del Colorado, terra di banditi, pionieri e cercatori d’oro; devo ammettere che questi biscotti mi riportano con la mente ad un famoso telefilm che mi piaceva vedere da piccola, ambientato proprio a Colorado Springs, incentrato su una donna medico che voleva affermarsi in una cittadina di Continua a leggere..

Pane con le fragole Pane con le fragole Pane con le fragole. Dopo aver provato il pane con il cioccolato, non potevo esimermi dal riproporvi la stessa ricetta aggiungendo le fragole fresche e sostituendo il pan bauletto con delle fette di pan brioche avanzate. Questa ricetta e’ perfetta per soddisfare una voglia improvvisa di dolce Continua a leggere..

Sbriciolata di zucchine Sbriciolata di zucchine Sbriciolata di zucchine. Chi ha detto che la sbriciolata può essere solo dolce? Questa torta salata e’ perfetta da servire come antipasto finger food ai vostri amici (magari accompagnata da un calice di vino bianco secco) o da mangiare in ufficio durante la pausa pranzo; io adoro le torte Continua a leggere..

Pappardelle “al buco” crema di carciofi e cozze, il mio pranzetto domenicale, eh si, perchè la pasta fatta in casa ha tutto un altro sapore, se poi usiamo verdure di stagione, cozze fresche, noci bio e un olio straordinario come l’ Olio extra vergine d’oliva DOP Canino Gentili, allora avremo sicuramente un piatto da re ! Continua a leggere..

Antico Pastificio Rosetano VERRIGNI Oggi Cucina Mirco Qualche giorno fa ho avuto la fortuna di visitare l’ antico pastificio rosetano VERRIGNI. Dal 1898 Verrigni produce e distribuisce pasta in tutto il… Antico Pastificio Rosetano VERRIGNI Oggi Cucina Mirco