Sono giornate intense,dove il tempo che ho a mia disposizione è sempre troppo poco rispetto a tutte le cose che ho e che dovrei fare.
Ultimamente risente di tutto questo caos,ovviamente,anche il blog quindi mi ritrovo spesso a preparare cosa facili e veloci.
Anche la ricetta di oggi è nata dal bisogno di preparare qualcosa di veloce per il pranzo ma in verità è un ottima idea sia per l’orario dell’aperitivo sia per un buffet con gli amici o un pic-nic all’aria aperta.
Questa è la ricetta base da cui partire per sbizzarrire la fantasia nella creazione di svariate versioni di questi waffle salati.
Facili e veloci da preparare,adatti ad essere mangiati e farciti come se fossero panini..insomma una volta provati ve ne innamorerete e avrete salvato tanti pranzi in cui avete poco tempo a disposizione.
Waffle salati
Porzioni2 persone
Tempo di preparazione5 minuti
Tempo di cottura3 minuti
Ingredienti
Per i waffle:
1
uovo
90g
farina
160ml
latte
40g
Parmigiano grattugiato
6g
lievito per torte salate
20ml
olio
sale
pepe
Per farcire:
1
mozzarella
3-4
pomodorini secchi sott’olio
rucola
Istruzioni
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In una ciotola unite il latte,l’olio,l’uovo ed il Parmigiano e con una frusta mescolate bene.
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Una volta ottenuto un composto ben amalgamato,unite la farina ed lievito setacciati.
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Amalgamate bene poi regolate di sale e pepe.
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Scaldate la piastra per i waffle a temperatura medio alta.
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Quando la piastra sarà arrivata a temperatura,versate un mestolo di composto in modo da riempirla per ¾,poi lasciate cuocere finché i waffle saranno dorati e croccanti all’esterno.
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Tagliate a fettine la mozzarella e a metà i pomodorini,farcite i waffle aggiungendo anche la rucola e servite.
“Il segreto potrebbe essere non aspettarsi nulla dalle persone ma prendersi momento per momento ciò che ognuno è disposto a dare.”
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