La vellutata di cetrioli preparata con il nostro fedele Bimby è l’ideale per la primavera e l’estate specialmente perché è rinfrescante e leggera. Ottima se seguite un regime alimentare controllato. Un piatto vegetariano per tutta la famiglia. Servito con spiedini di gamberi diventa un pasto completo da portare in tavola che conquisterà ospiti e familiari.
La crema/vellutata di cetrioli col Bimby è una ricetta liberamente tratta e modificata dal libro A tutto vapore Vorwerk. Una zuppa tedesca Gurkencremesuppe, servita con spiedini di gamberi cotti a vapore. Un piatto leggero e gustoso per un appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere ma gustose, adatte a tutta la famiglia.
L’intento della rubrica è quello di proporvi piatti leggeri adatti ad un regime alimentare controllato o molto più semplicemente da preparare come alternativa ai soliti piatti molto più ricchi di grassi. La vellutata di cetrioli è veloce da preparare, come lo sono anche gli spiedini di gamberi, conditi con un poco di succo di limone e un pizzico di sale.
L’appuntamento di quest’oggi con la rubrica sono gli SPIEDINI, ed ecco la mia proposta.
VELLUTATA DI CETRIOLI COL BIMBY
con spiedini di gamberi o gamberetti o mezzancolle
per 4 persone
gamberi/mezzancolle
senza il filo nero
il succo di un limone per la marinatura
40 gr di olio evo
il succo di mezzo limone
mezzo cucchiaino di sale
una spolverata di aglio in polvere
(oppure 1 spicchio)
2 cetrioli tagliati a pezzetti
2 patate medie dimensioni
piuttosto grandi
500 ml di acqua naturale
un cucchiaino di dado vegetale Bimby
(oppure un dado vegetale)
una spolverata di pepe
200 ml di panna da cucina
- Per prima cosa marinare i gamberi. Pulirli rimuovendo il filo nero e poi metteteli in una terrina con il succo di un limone e lasciarli riposare per 15 minuti circa.
- Preparare gli spiedini, infilzando i gamberi nei bastoncini e disporre gli spiedini nel recipiente del Varoma.
- Mettere nel boccale una spolverata di aglio in polvere (oppure uno spicchio frullandolo per 3 secondi a Velocità 5 ) aggiungere l’olio evo, il succo di mezzo limone, i cetrioli tagliati a tocchetti, e le patate tagliate a pezzetti piccoli e tritare: 5 secondi a Velocità 4-5
- Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, mezzo cucchiaino di sale, una spolverata di pepe e posizionare il Varoma e cuocere: 18 minuti a Varoma a Velocità 1
- Togliere il Varoma a fine cottura, aggiungere la panna e omogeneizzare: 10 secondi a Velocità 9
- Versare la zuppa calda in piatti da portata e decorare con gli spiedini di gamberi insaporiti con un pizzico di sale.
Ecco cosa hanno cucinato le foodblogger del team Light & tasty:
Carla Emilia: Spiedini piccanti di verdure
Elena: Spiedini di verdure
Eva: Spiedini al forno
Un abbraccio,
Cinzia