Ingredienti
- Salsa di pomodoro: 400 ml
- Uova: 4
- Peperoni: 2
- Cipolla o scalogno: 1
- Olio evo: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Basilico: q.b.
- Origano: q.b.
-
Tempo Preparazione:
15 minuti -
Tempo Cottura:
50 minuti -
Dosi:
2/3 persone -
Difficoltà:
facile -
Costo:
basso
Procedimento
Lavate accuratamente i peperoni, asciugateli e disponeteli su una teglia rivestita con carta forno. Cuoceteli in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, o finché saranno ben cotti e la pelle risulterà appassita e leggermente bruciacchiata.
Una volta sfornati, lasciateli intiepidire, quindi eliminate la pelle, i semi e il liquido di vegetazione. Tagliateli a listarelle e salateli leggermente.
Nel frattempo, preparate la salsa di pomodoro e regolate di sale. In una padella capiente fate rosolare dolcemente la cipolla (o lo scalogno) tritata con un filo d’olio extravergine di oliva. Unite i peperoni e lasciateli insaporire per qualche minuto. Aggiungete quindi la salsa di pomodoro e mescolate per amalgamare bene il tutto.
Un piatto semplice ma davvero gustoso che ho scoperto per caso guardando alcune serie televisive turche e rivisitato da me.
