Trippa alla senese

A new day has come – Celine DionQualche anno fa mi fu richiesto da un’agenzia con cui lavoravo, di organizzare una cena tradizionale in una casa privata sulle colline fiorentine, per due coppie americane. I clienti desideravano cenare insieme ad una famiglia locale accolti come se fossero amici. L’idea mi solleticò tantissimo e con la proprietaria della bellissima casa, studiammo un menù del

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