Treccia dolce al cioccolato
Quando ho voglia di qualcosa di dolce preparo una treccia dolce oppure una treccia dolce al cioccolato. La preparazione è semplice e veloce e preparata alla sera è pronta per la colazione del mattino.
Ingredienti
- 160 grammi di lievito naturale
- 300 grammi manitoba
- 80 millilitri di latte
- 40 grammi di burro
- 50 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 1 vanillina
- 5 grammi di sale
- 150 grammi di gocce di cioccolato
- latte qb per spennellare
- zucchero a velo
Come fare la treccia dolce al cioccolato
1. Mettete nella ciotola o nel contenitore della planetaria il lievito naturale con il latte tiepido e lo zucchero e mescolate. Unire la farina con la vanillina e l’uovo leggermente sbattuto e continuate a mescolare per circa 10 minuti. Fate riposare per circa 5 minuti e poi aggiungete il burro ammorbidito un pò alla volta, il sale e mescolate per 10 minuti fino a che l’impasto sarà morbido. Quando mancano circa 3 minuti aggiungete le gocciole di cioccolato
2. Lasciate riposare per 1-2 ore poi stendete l’impasto e fare una o due pieghe. Dividete l’impasto in tre parti uguali, formate tre rotoli e quindi fare la treccia.
Mettete la treccia su una teglia ricoperta da carta forno e lasciate riposare nel forno spento con la luce accesa per circa 8 ore. (io preparo la treccia alla sera e la metto a lievitare verso le 21:30-22:00 e alle 6:30-7:00 del mattino la inforno in modo che la treccia dolce sia pronta per la colazione).
3. Trascorso il tempo di lievitazione spennellate la treccia dolce al cioccolato con il latte tiepido e cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per 35-30 minuti. Per evitare che la superficie diventi troppo scura dopo circa 20 minuti copro con della carta di alluminio.
Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo.
