Triste il giardino: fresca
scende ai fiori la pioggia.
Silenziosa trema l’estate, declinando alla sua fine.
Gocciano foglie d’oro giù dalla grande acacia.
Ride attonita e smorta
l’estate dentro il suo morente sogno.
S’attarda tra le rose, pensando alla sua pace;
lentamente socchiude i grandi occhi pesanti di stanchezza.
- Hermann Hesse -
Ingredienti per uno stampo da 18 cm:
2 mele
2 uova intere
60 gr di zucchero semolato
100 gr di farina 00
60 gr di farina di mais
1 cucchiaio di fecola di patate
½ bustina di lievito in polvere per dolci
60 ml di olio di semi
latte q.b.
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statico.
In una terrina sbattere energicamente le 2 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina bianca setacciata con il lievito e poi anche la farina di mais; quindi unire l’olio e il latte per ottenere una pastella non troppo densa.
Amalgamare per bene gli ingredienti tra di loro, poi versare l’impasto nello stampo rivestito con la carta forno.
Tagliare a metà le 2 mele e senza sbucciarle tagliarle a fettine e poi inserirle nella pastella.
Cospargere un altro po’ di zucchero semolato in superficie e mettere in forno per circa 30-40 minuti, impostando per i primi 10 minuti il calore solo dal basso e poi uniformandolo contemporaneamente sopra e sotto.
♥♥♥