Torta di carote e noci
In alternativa alle mandorle, normalmente usate nella torta di carote, ugualmente buona, con le noci!!
Occorrente:
2 uova
300 gr. di farina
300 gr, di carote
230 di zucchero
60 gr. di noci
1 bustina di lievito
mezzo limone grattugiato e il succo
100 ml. di latte
100 ml. di olio di semi
Procedimento:
Iniziamo tritando finemente le noci, teniamole da parte. Tritiamo le carote con il mixer, aggiungiamo il succo di mezzo limone e teniamole da parte.
Proseguiamo montando In planetaria le uova intere con lo zucchero, aggiungiamo la scorza grattugiata di mezzo limone, aggiungiamo il latte e l’olio e le noci, alternandole con la farina, terminiamo con le carote e Infine il lievito Imburriamo e Infariniamo uno stampo da 24 cm di diametro. Versiamo il composto e cuociamo in forno ventilato a 150° per 40 min. Spolveriamo con lo zucchero a velo!!
