- 3 uova
- 1 pizzico sale
- 130 gr zucchero + 1 cucchiaio
- 100 gr olio di semi di girasole
- 150 gr panna da cucina
- 220 gr farina 00
- 40 gr nesquik
- 3 gr essenza vaniglia
- 10 gr lievito per dolci
- 2 pere abate
- 2 cucchiai succo di limone
- 7 noci
Preparazione :
- Lavare bene le pere, tagliare in due e togliere i semini, tagliare a fettine e mescolare al succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero.
- Lavorare per poco meno di 1 minuto le uova con lo zucchero e il sale.
- Aggiungere l’olio, mescolare, unire anche la panna e l’essenza e amalgamare.
- Setacciare la farina con il lievito e il nesquik e unire al composto ottenuto prima, mescolando per togliere ogni grumolo.
- Foderare uno stampo da 27 x 17,5 o uno stampo a piacere con della carta da forno.
- Rovesciare dentro la miscela ottenuta, livellare, distribuire sopra le fettine di pera e i gherigli di noci sbriciolati con le mani.
- Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 50 minuti, facendo la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno.
- Sfornare, sformare, lasciare raffreddare su una gratella e servire.
