Torta Caprese Originale Napoletana
Gloria KitchenUSA
La mia Torta Caprese Originale e’ fatta con la ricetta originale tramandata dalla mia bisnonna a tutte noi donne della famiglia. Le tradizioni vanno gelosamente conservate e difese!
Questa torta e’ originaria dell’isola di Capri ed e’ a base di cioccolato fondente e mandorle. La ricetta originale sarebbe nata in seguito ad un errore del cuoco caprese Carmine Di Fiore che, nel 1920, realizzò questo dolce quasi per caso, dimenticando di aggiungere la farina all’impasto. Il risultato fu un dolce buonissimo con una crosticina croccante all’esterno ed un cuore umido e morbido all’interno.
Dagli errori nascono sempre delle bontà!!! 