In cerca di torte facili e senza cottura da preparare in vista dell’estate? Fermatevi, l’avete trovata! Oggi vi insegnerò a preparare una deliziosa, facilissima e golosa torta biscotto al caffè senza cottura. Come è accaduto per la torta biscotto gelato, preparata con biscotti secchi, cacao e gelato furbo alla panna, anche per preparare questa torta mi sono ispirata a una comunissima cheesecake.
Questa torta biscotto è un dolce super fresco e piacerà proprio a tutti, sia ai grandi che ai più piccini. Può essere preparata in vari gusti, anche con frutta per esempio, e vi assicuro che è sempre golosissima. Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!
-
Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
Senza cottura minuti -
Porzioni:
per 6-8 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
Per la base
-
Biscotti secchi
500 g -
Burro
250 g -
Zucchero
2 cucchiai
Per la crema al caffè senza cottura
-
Mascarpone
250 g -
Zucchero
4 cucchiaini -
Zucchero a velo
2 cucchiai -
Caffè
(espressi) 2
Preparazione
-
Tritate i biscotti servendovi di un mixer e polverizzateli completamente. Versateli in una ciotola e nel frattempo fate fondere il burro a fuoco dolce. Nella ciotola con i biscotti unite lo zucchero ed infine il burro fuso. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno fino a che i biscotti non risulteranno ben umidi.
-
Prendete un anello del diametro di 24 cm e ponetelo sul piatto da portata in cui servirete il dolce, quindi versate metà del composto di biscotti e livellatelo molto bene compattandolo in modo da formare la base e anche i bordi. Riponete la base in freezer a riposare per circa 1 ora.
-
Nel frattempo preparate la crema al caffè senza cottura, quindi preparate il caffè zuccheratelo con i quattro cucchiaini previsti e mettetelo da parte fino a che non sarà ben freddo. In una ciotola versate il mascarpone insieme allo zucchero a velo e al caffè ormai raffreddato.
-
Montate bene il tutto fino a che non avrete ottenuto una crema liscia e senza grumi. Io stavolta ho deciso di non aggiungere panna montata, ma se volete potrete montarla prima e aggiungerla alla crema come ultimo step! A questo punto riprendete la base dal freezer e versatevi la crema preparata all’interno.
-
Livellatela bene e fatela riposare in freezer per una ventina di minuti o comunque fino a che non si sarà solidificata leggermente. Trascorso questo tempo, riprendetela e terminate la torta ricoprendo la superficie con il composto di biscotti rimasto. Compattate bene il tutto e lasciate riposare in freezer per un’altra ora o comunque fino al momento di servirla.
-
Prima di portarla in tavola ricordate di tirarla fuori almeno 30 minuti prima, altrimenti non riuscirete a tagliarla! Servite la torta biscotto al caffè senza cottura in tavola come dolce da fine pasto o per merenda!
-
I consigli di Franci
- La torta biscotto al caffè si conserva in freezer e va tolta fuori almeno 30 minuti prima di essere servita in tavola.
- Può essere preparata nel gusto che più preferite! Basterà liberare la vostra fantasia!
- Date uno sguardo anche alla ricetta della torta biscotto gelato e delle girelle senza cottura.
Torna alla HOME PAGE per scegliere fra le nuove ricette appena pubblicate
Se vuoi mantenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK