Livello di difficoltà : ☆
Categoria : Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, merenda, PRODOTTI FORNO, ricette AUTUNNO/INVERNO, ricette per vegetariani, HOME MADE, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, fecola di patate, senza burro, zucchero a velo, RUSTICO, colazione, TORTE, UOVA
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 45min
Porzioni ottenute: Per 4-6 persone
UTENSILI :
planetaria kenwood kmix
spatola in silicone
carta forno
stampo rotondo da 20cm di diametro
bilancia
gratella
setaccio
cucchiaio
INGREDIENTI
160gr farina manitoba
40gr fecola di patate
1pizzico di sale
4uova
80gr zucchero a velo
180ml salsa dolce di pistacchi
1bustina di lievito per dolci
65ml acqua tiepida
Oggi realizzeremo insieme una torta che nasce dalla voglia di creare un dolce che nella Sua semplicità si presenti in totale bontà.
Spesso utilizziamo le salse dolci per guarnire gelati,budini e panne cotte ma avete mai provato ad utilizzarle all’interno di un impasto per torte?!
Ebbene io l’ho fatto ed è stata un ottima idea…
Con questa ricetta non posso prometterVi la leggerezza;
tutti Noi sappiamo quanto i pistacchi siano molto calorici,ma è il giusto compromesso per ottenere un impasto super soffice colorato e con una crosticina morbida e al tempo stesso croccante.
Vi dico solo che è irresistibile!
Ho realizzato l’impasto cercando di limitare i grassi non aggiungendo né latte né burro o olio foderando lo stampo con carta forno.
Che dite allora la prepariamo una fetta di torta tutta bontà e discreta leggerezza per deliziare i Nostri sensi?!
Vediamo come si prepara…
PROCEDIMENTO
Preparate le uova fuori frigo da utilizzare all’interno del Vostro impasto a temperatura ambiente.
Versate ora all’interno di terrina della Vostra planetaria munita di frusta a filo le uova che insieme allo zucchero andrete a montarle alla massima velocità fino a quando otterrete un impasto chiaro,gonfio e spumoso.
Aggiungete successivamente farina manitoba,fecola e sale passati a setaccio per non rischiare di ottenere un impasto grumoso.
Aggiungete all’impasto facendo amalgamare al meglio la salsa dolce di pistacchi a cui aggiungerete successivamente un poco di acqua tiepida in modo tale da ottenere un impasto setoso che scende a nastro dalla frusta e che non sia troppo denso.
Aggiungete in ultimo il lievito per dolci passato a setaccio.
Amalgamate anche quest’ultimo bene all’impasto che andrete a versare all’interno di tortiera rotonda foderata con carta forno per limitare i grassi
Infornate l’impasto a forno preriscaldato e
fate cuocere a 180° per 45min.
Sfornate,controllate la cottura e ponete a freddare completamente su gratella per dolci.
Una volta fredda spolverizzate la superficie della torta con zucchero a velo e portate in tavola.
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