Buongiorno amici del web, l’ingrediente scelto questo mese da Aili è il limone. Io vi propongo una semplice torta con sola farina di riso.
Potete arricchirla con della crema pasticcera aromatizzata al limone o della buona marmellata di mirtillo oppure semplicemente spolverarla di zucchero a velo.
La ricetta viene dal web, dal blog della bravissima Mary zero glutine100 per cento bontà (https://blog.giallozafferano.it/zeroglutine/quadrotti-soffici-al-limone/)
Ingredienti
2 uova
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di latte di soia
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di lievito per dolci
10 cucchiai di farina di riso
1 limone non trattato
zucchero a velo
Difficoltà bassa – circa 15 minuti di cottura a 180 gradi
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| Torta al limone con farina di riso |
Procedimento
Montate le uova con lo zucchero e la scorza del limone.
Aggiungete gradatamente l’olio, il succo del limone e il latte di soia.
Ora inserite pian piano la farina di riso e il lievito per dolci.
Cuocete a 180 gradi (forno ventilato) per 15 minuti.
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