Tigelle veloci in padella

• 300 g farina
• 1 cucchiaino Polvere lievitante Pizzaiolo di Paneangeli
• 1 g di bicarbonato
• 150 ml acqua
• 4 g sale sale
• 1 cucchiaino miele
• 2 cucchiai di olio d’oliva

Preparazione:

1. Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e farli lavorare per circa 3 minuti.
2. Raccogliere l’impasto aiutandovi da un pò di farina e siccome non ha bisogno della lievitazione, si può procedere subito alla preparazione.
3. Dividere l’impasto in 8 parti uguali, circa 100 g ciascuna, forse qualche grammo in più, formare delle palline.
4. Stenderle con il mattarello con un spessore di circa 1/2 cm e bucherellare con una forchetta per non gonfiare irregolare nella cottura.
5. Riscaldare una piastra o come me una padella antiaderente e cuocere le tigelle da tutte due le parti. Lasciare raffreddare e servire o … se non c’è pazienza come da noi, assaggiare pure anche calde.