Stare con le mani in pasta, ma quanto e’ bello amici…..noi siamo sempre alla ricerca di nuovi esperimenti e oggi vi proponiamo la farina di canapa con la quale ci abbiamo fatto delle freschissime tagliatelle QUI trovate il link se volete acquistarla e delle utilissime informazioni…..
Ingredienti:
250 gr di farina di grano duro
20 gr di farina di canapa
150 ml d’acqua
5 gr di sale
Procedimento:
Inserite le due farine in planetaria e con il gancio a foglia cominciate a mescolare,aggiungete piano piano l’acqua salata, impastare per 5 minuti, l’impasto dovra’ risultare liscio e omogeneo, fate riposare avvolta nella pellicola per 30 minuti. Trascorso il tempo riprendete il vostro impasto e create le tagliatelle, quindi prima fate dei fogli di pasta liscia abbastanza sottili e poi con l’apposito attrezzo create le tagliatelle.
Noi le abbiamo poi fatte cuocere in acqua salata, e condite con del ragu’ di carne e chips di formaggio.
