Strangolapreti al burro e grana un primo piatto povero della tradizione trentina, pane, grana, uova per dar forma a questo piatto goloso.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Per gli strangolapreti
Per il condimento
Preparazione degli Strangolapreti al burro e grana
Tagliare il pane a cubetti e metterli in una ciotola, versarvi sopra il latte tiepido e far riposare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo lavare gli spinaci e metterli in padella a cuocere solo con l’acqua rimasta sulle foglie.
Cucinare per circa 10 minuti.
Strizzare gli spinaci in modo da fargli perdere tutta l’acqua.
Tritarli finemente.
Tritare la cipolla è metterla a rosolare con il burro. Unire gli spinaci e farli insaporire per 5 minuti.
Aggiustare di sale e pepe.
Unire al pane le uova, gli spinaci, il trentingrana, la noce moscata e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare gli gnocchi e sistemarli su carta forno spolverizzata con un po’ di farina di semola.
Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione, tuffarvi gli strangolapreti e farli cuocere dai 3 ai 7 minuti dipende da quanto sono grandi.
Scolarli nel burro fuso ed unire il trentingrana.
Portare in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni