Gli straccetti di pollo cremosi con champignon è un secondo piatto davvero gustoso e saporito. Molto facile e veloce da preparare, è ideale per i pranzi e le cene di tutti i giorni.
Gli champignon ormai si trovano tutto l’anno, per cui potrete preparare questo secondo piatto praticamente sempre, anche se, avendo la panna tra gli ingredienti, è preferibile gustarlo in autunno o in inverno, quando le temperature sono un po’ più fresche e si ha più voglia di secondo piatti cremosi e gustosi. Tuttavia, se volete alleggerire il piatto, potete utilizzare del formaggio spalmabile al posto della panna da cucina (a proposito, se volete prepararla velocemente in casa, segnatevi la mia ricetta super facile e veloce a questo link: PANNA DA CUCINA FATTA IN CASA ).
Come dicevo, prepararlo è semplicissimo: in pochi minuti lo avrete bell’e pronto sulla vostra tavola. Non ci credete? Allora vediamo subito insieme come si preparano questi buonissimi straccetti di pollo cremosi con champignon!
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Straccetti di pollo cremosi con champignon
Ingredienti per 4 persone:
- 30 gr di olio extra vergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 250 gr di funghi champignon
- sale q.b.
- 500 gr di petto di pollo tagliato a listerelle
- farina q.b.
- 30 gr di burro
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- 50 gr di panna da cucina (ma potete utilizzare anche la panna fresca liquida)
- prezzemolo q.b.
Procedimento:
Per preparare gli straccetti di pollo cremosi con champignon, in una padella mettete l’olio e lo spicchio d’aglio intero pulito. Fate soffriggere qualche minuto, finchè l’aglio non sarà dorato.
Nel frattempo pulite e tagliate a fettine gli champignon, metteteli nella padella, aggiungendo 2-3 pizzichi di sale e fate cuocere per circa 5-6 minuti, finchè non saranno cotti e appassiti. Mettete da parte.
Prendete le fettine di petto di pollo, tagliatele a stricioline di circa 1-1,5 cm di larghezza e infarinateli.
In un’altra padella mettete il burro e il timo, accendete la fiamma e quando il burro sarà sciolto, aggiungete gli straccetti di pollo. Fate cuocere per circa 3-4 minuti a fiamma moderata.
Trascorso questo tempo, aggiungete la panna da cucina e unite anche i funghi con il loro sughetto di cottura. Regolate di sale e fate cuocere per altri 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Sistemate nel piatto di portata, terminate il piatto con un po’ di prezzemolo fresco tritato e un po’ di pepe e servite caldi.
Bene, ora gustatevi i vostri straccetti di pollo cremosi con champignon!