Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine e guanciale un primo piatto profumato e saporito, veloce da preparare.
Io personalmente ho utilizzato la pasta maker per fare gli spaghetti alla chitarra, ma se ne trovano anche di ottimi in commercio e vi confesso che è una dei miei formati di pasta preferiti.
![Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine e guanciale](https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/wp-content/uploads/2022/07/IMG_20220717_120849-720x540.jpg)
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4 persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàPrimavera, Estate
Ingredienti per gli Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine e guanciale
Strumenti
Preparazione degli Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine e guanciale
Per prima cosa lavere le zucchine ed affettarle a tocchetti.
Sistemarle in padella con un giro di olio extravergine d’oliva e l’aglio tagliato a lamelle e farle cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti.
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Mettere le zucchine nel bicchiere del frullatore ad immersione e farle frullare con aggiunta di olio extravergine d’oliva, il prezzemolo ed un po’ di acqua di cottura della pasta, fino a raggiungere una consistenza cremosa.
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Tagliare il guanciale a julienne e farlo rosolare in padella senza aggiunta di grassi.
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Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione.
Appena l’acqua raggiunge il bollore tuffarvi gli spaghetti alla chitarra.
Appena saranno cotti, scolarli e passarli in padella con il guanciale, unire parte del grana padano e mantecarli per un minuto.
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Sistemare in ogni piatto una cucchiaiata di crema di zucchine, sistemarvi sopra la pasta ed infine rifinire con le restanti scaglie di grana padano.
Portare subito in tavola e buon appetito.
![Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine e guanciale](https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/wp-content/uploads/2022/07/IMG_20220717_120855-720x540.jpg)