Ricettina light, facilissima da preparare, un piatto unico con carciofi, pomodori, prosciutto e formaggio.
INGREDIENTI:
- 4 carciofi
- 100 grammi di provola o altro formaggio filante.
- 100 grammi di prosciutto cotto
- 1 spicchio di aglio
- 300 grammi di pomodorini
- prezzemolo
- 50 grami di grana
- pangrattato
- olio, sale e pepe
Pulire i carciofi tagliando i gambi, e la punta, eliminare le foglie esterne, quindi lavarli in acqua e limone e dividerli in quarti. Bollirli per 30 minuti o per 8 minuti in pentola a pressione.
Scolare i carciofi e disporli sul fondo di una pirofila.
Tagliare a spicchi i pomodorini, e condirli con olio, sale, pepe, aglio tritato e prezzemolo.
Versare i pomodorini sopra i carciofi, mettere sopra i pomodorini il prosciutto cotto, cospargere di provola a dadini, parmigiano e pepe nero e pangrattato.
Infornare a 225 ° per 20 minuti.
