Provo una certa soddisfazione quando riesco a realizzare una ricetta gustosa riciclando ingredienti che giacciono tristemente nel frigo. In questo caso parliamo di due grosse patate lesse, reduci da una cena a base di patate lesse (per l’appunto), e formaggino: menù leggero dopo un pranzo esagerato!!!
Dicevamo…questa sfogliata è venuta una delizia: morbida e saporita, tanto che la famiglia l’ha allegramente SBAFATA in un nanosecondo, incurante dei buoni propositi della sera precedente…
Se ogni tanto vi avanza qualche patata qua e là o, semplicemente, vi fidate delle mie idee, seguitemi che vi mostro come realizzare questa bontà!
Ingredienti:
-1 rotolo di pasta sfoglia rotonda del banco frigo
-2 grosse patate lesse
-2 hg di fontina
-2 uova
-150 ml di panna
-3 cucchiai di parmigiano
-sale
-pepe
Cottura: 20/25 minuti in forno preriscaldato a 180°
Difficoltà: bassa
Costo: basso
Preparazione: srotolare la pasta sfoglia e metterla in uno stampo rotondo con diametro ventiquattro centimetri rivestito di carta forno, ovviamente avendo cura di formare un bordino di due centimetri lungo la circonferenza.
Tagliare la fontina a fette e disporla sulla pasta sfoglia.
Tagliare anche le patate a fette spesse un centimetro e adagiarle sulla sfoglia.
Sbattere le uova con il sale ed il pepe: aggiungere la panna, il parmigiano ed amalgamare bene gli ingredienti.
Distribuire il composto di uova sulla base, posizionare sulla stessa alcune strisce di pasta sfoglia eventualmente avanzata(non è indispensabile) e decorare con rametti di rosmarino.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per il tempo indicato (tenendo conto che ogni forno è una sforia a sè)!
A cottura ultimata sfornare la sfogliata e servire.
Un piatto delizioso che farà la felicità di tutta la famiglia…Un abbraccio, Cristina!
