Una sfogliata (o torta salata) rappresenta un’ottima soluzione per mettere insime una cena golosa in poco tempo, per utilizzare ingredienti, diciamo così, giacenti in frigorifero, ma può rappresentare anche un antipasto delizioso sulla tavola delle feste.
Quella che vi propongo è molto semplice da realizzare e anche relativamente veloce: basta lessare la patata, farla raffreddare e poi è sufficiente mettere insieme i vari ingredienti all’interno di due strati di pasta sfoglia pronta… Cosa chiedere di più?
Il salmone, in genere, piace un po’ a tutti, anche a chi solitamente il pesce non lo gradisce: quello affumicato è molto gustoso, ne basta poco per dare un sapore ricco e particolare a qualsiasi piatto.
Ora però basta con le chiacchere… Si va in cucina a preparare questa bontà!!!
Ingredienti:
-2 rotoli di pasta sfoglia rotonda pronti (quelli del banco frigo)
-salmone affumicato q.b.
-1,6 hg di formaggio cremoso
-1 patata grossa o 2 piccole
-1/2 spicchio d’aglio
-prezzemolo
-olio q.b.
-latte per spennellare
Cottura: 10 minuti per lessare le fettine di patata + 20/25 minuti per la cottura della sfogliata in forno preriscaldato a 180°
Difficoltà: bassa
Costo: medio
Preparazione: per prima cosa sbucciare la patata (o le patate) e tagliarla a fettine sottili, con uno spessore di circa mezzo centimetro.
Lessarla per il tempo indicato, scolarla, farla raffreddare e asciugare bene le fettine con un canovaccio.
Rivestire con il primo disco di pasta sfoglia uno stampo rotondo con diametro di ventisei centimetri: non eliminare la carta forno che avvolge il rotolo, ma adagiare il tutto direttamente sullo stampo.
Distribuire le fettine di patata sulla base di sfoglia (sino a coprire completamente il fondo), salare, pepare, profumare con l’aglio tritato ed il prezzemolo.Irrorare dunque con un filino di olio d’oliva.
Continuare con il formaggio cremoso a fiocchetti.
Ricoprire quindi con le fettine di salmone.
Coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia, dopo avere eliminato la carta che lo avvolge.
Pizzicare il bordo, spennellare con poco latte
ed infornare alla temperatura indicata sino a che la sfogliata è dorata.
Eccola qui: bella, pronta e profumata… La assaggiamo? Un abbraccio, Cristina.