Salsa aioli

La salsa aioli, o Salsa Aïoli,  preparazione di origine spagnola e diffusasi poi in Provenza e nel sud dell’Italia, è un condimento per carni, pesce e verdure bollite, a base di aglio, uova e olio di oliva. Questa salsa dal sapore deciso e “cugina” della maionese, viene spesso servita anche spalmata sui crostini come stuzzichino […]

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