Ho scoperto la vasocottura a Natale per cucinare il baccalà, e ne sono rimasta entusiasta. Il pesce allora rimase ben sodo, saporito, senza perdere in alcun modo sapore. E’ una tecnica versatile semplice, che permette di assemblare anche diversi ingredienti in precedenza e gustare il piatto (barattolo in realtà!) preparandola in pochi minuti al momento di gustarla. Ho … Leggi tutto Riso rosso in vasocottura seppie gamberi e radicchio
Riso rosso in vasocottura seppie gamberi e radicchio
Creato da La Cucina di Marina