I churros, (golosissimi dolcetti fritti cosparsi di zucchero e cannella), sono una ricetta tipica spagnola.
Venduti abitualmente nei chioschetti agli angoli della strada, i churros vengono preparati anche in casa in occasioni di feste e di occasione speciali e la loro natura particolarmente golosa li rende un dolce perfetto per il Carnevale.
Ottimo da gustare insieme a una buona tazza di cioccolata calda, il churro va preparato al momento e consumato ancora caldo.
TEMPO DI PREPARAZIONE :20 min
TEMPO DI COTTURA:10 min
Ingredienti
Farina 00 : 150 g
Latte intero : 120 ml
Burro : 80 g
Uovo : 1
Zucchero : 1/2 tazza
Cannella in polvere : 2 cucchiaini
Sale : q.b.
Olio di semi di arachide : q.b.
Preparazione
In un pentolino fate bollire il latte con 130 ml di acqua, il burro e un pizzico di sale.
Appena comincerà a bollire, unite la farina a pioggia, mescolando con un cucchiaio di legno per non far attaccare il composto. Proseguite a mescolare per 3-4 minuti, fino a ottenere un impasto omogeneo.
Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire, quindi unite l’uovo e amalgamate ancora.
Trasferite l’impasto ottenuto in un sac à poche con bocchetta a forma di stella. Scaldate abbondante olio di semi in una padella e realizzate tante striscioline che farete cadere man mano nell’olio bollente.
Fatele friggere e, quando saranno ben dorate, scolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina.
Mettete in un piatto fondo lo zucchero e la cannella e miscelate bene.
Passate i churros nello zucchero e servite subito.
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