GLI INGREDIENTI
1 cavolfiore di circa 1 kg
800 gr salsiccia fresca
4 cucchiai olio d’oliva extra vergine
2 spicchi aglio
3 – 4 ciuffi prezzemolo
aceto bianco
acqua calda
pepe nero
sale marino
Mondate e lavate il cavolfiore e dividetelo a cimette.
Tagliate la salsiccia a pezzi grossi.
Dentro una padella abbastanza capiente, mettete a rosolare la salsiccia con l’olio e l’aglio tritato, rosolatela da ambo le parti.
Aggiungete il cavolfiore, spruzzatelo di aceto, unite un po’ d’acqua calda, meno di mezzo bicchiere. Salate e pepate, continuate la cottura.
A cottura ultimata, spolverizzate di prezzemolo tritato e portate in tavola.
fonte:http://www.ilgiornaledelcibo.it/ricetta/cavolfiore-e-salsiccia-in-umido/
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