Ingredienti: 300g farina O, 3 uova, 150g ricotta, 200g tonno sottolio sgocciolato e sbriciolato finemente, 80g burro, 50g rucola tagliuzzata grossolanamente, 40g parmigiano grattugiato, noce moscata, sale, pepeAllestire una pasta liscia e soda lavorando la farina con le uova; manipolare il tutto a lungo, formare un panetto, avvolgerlo in un tovagliolo infarinato, e lasciarlo riposare a
RAVIOLI di TONNO con RUCOLA
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