Buongiorno a tutti, dopo gli ultimi fatti successi prima in Italia, poi in Francia, non ho piu’ parole, solo lacrime. Forse avrei dovuto tacere oggi, non scrivere nulla, ma perche’??
NONOSTANTE TUTTO LA VITA DEVE CONTINUARE……
Allora eccovi una ricetta semplice semplice con le tante zucchine del mio orto, non finiscono piu’, sembra che si moltiplichino ogni giorno di piu’.
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 mozzarella
- 2 uova
- 2 zucchine
- 4 o 5 fiori di zucchina
- 2 fette di prosciutto cotto
- parmigiano grattuggiato q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Srotolate la pasta sfoglia, bucherellatela con i rebbi della forchetta, quindi preparate il ripieno: tagliate a tocchetti le zucchine dopo averle lavate e spuntate, tagliate la mozzarella, sfilacciate il prosciutto cotto, pulite e tagliuzzate i fiori di zucchina dopo averli privati del pistillo all’interno, sbattete due uova, aggiungete del sale e mescolate il tutto bene. Versate quindi il composto sulla sfoglia, risvoltate i contorni, chiudeteli bene con i rebbi della forchetta ed infine infornate a 200 gradi per 20 minuti circa.
Tagliatela a fettine: potete mangiarla sia calda che fredda.
Buon weekend di sole a tutti!!!
