La Prescinsuea è l’ingrediente segreto che usano i genovesi per conferire a torte salate e ad altri piatti liguri e non sapori del tutto particolari ed inimitabili: che tipo di formaggio è,come usarlo, dove trovarlo.
L’articolo Prescinsêua: cosa è la quagliata genovese, come utilizzarla, dove acquistarla è stato pubblicato su Trucchi di casa.