Basta poco per mangiare bene…Vi offro delle polpettine semplici e buonissime; le ho preparate con carote, patate e parmigiano e le ho servite con una bella ciotolina di maionese Kraft.
La ricetta è facile facile, così come capita spesso da queste parti…Le volete preparare anche voi?! Tutti in cucina…
Ingredienti per 22/24 polpettine:
Per l’impasto:
-400 gr di carote
-500 gr di patate
-5 cucchiai colmi di parmigiano
- 1 uovo
-4/5 foglie di basilico
-sale
-pepe nero
Per la panure:
-pangrattato q.b.
-farina bianca q.b.
-2 uova
-mezzo bicchiere di latte
-Olio di semi di arachidi per friggere
Per servire: maionese Kraft
Cottura: 20/30 minuti per lessare le patate (dipende dalla dimensione) + 7/8 minuti per friggere le polpettine
Difficoltà: bassa
Costo: basso
Preparazione: lessare le patate e le carote in acqua salata, schiacciarle con lo schiacciapatate e farle raffreddare.
Mettere la purea così ottenuta in una grande ciotola, unire il parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale, il pepe e il basilico spezzettato.
Sbattere le uova con il sale e il latte.
Formare delle polpettine grandi come piccoli mandarini, passarle nella farina, nel miscuglio di uova e latte e nel pangrattato.
Friggere le polpettine in abbondante olio di semi di arachidi caldo fino a quando saranno dorate, passarle nella carta assorbente e…Et voilà…Un tuffo nella maionese e la bontà è servita.
Un abbraccio, la Chicchina.